油炸带鱼

外焦里嫩的炸带鱼，既是父辈们的下酒菜，又是孩子们的零嘴，这种场景总在记忆里抹之不去。

原料：新鲜带鱼、食盐。

做法步骤：

第1步、将鱼冼净切成一寸多些长的段。

第2步、加盐拌匀放罢半小时。

第3步、锅内倒油烧至约6成热，下带鱼炸。

第4步、炸至鱼的表面呈金黄色，关火稍等。

第5步、将炸好的鱼用漏勺捞起沥油后装盘。

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