红烧带鱼的做法,步骤清晰,解说详细易
小料：大蒜拍碎，姜切片，葱切段，花椒大料各5粒，干辣椒20克
去除鱼鳃，剪开鱼肚，去除内脏，去除鱼头
鱼身上切刀花，躲成段
撒上干淀粉
锅中放油，把带鱼炸至两面金黄
锅中留少许底油，小料炒香
加入水，料酒，生抽，老抽，耗油
放入带鱼，加入十三香，胡椒粉，食盐，鸡精
小火焖5分钟即可
