如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个。那么这道酱烧带鱼就特别的大众，特别有群众基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。
酱烧带鱼
图文
Nananab
带鱼适量 料酒适量 大葱适量 老姜适量 菜籽油适量 生抽适量 难度简单时间廿分钟口味酱香工艺炒
1.备好原材料：带鱼、姜片、大葱、沙茶酱； 2.带鱼处理干净后，用适量盐、料酒抓匀，腌制片刻； 3.姜片、葱段分别切丁； 4.腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉； 5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油； 6.油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出； 7.锅里留底油，炒香姜蒜； 8.调入适量沙茶酱； 9.将沙茶酱炒香； 10.调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开； 11.放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠； 12.关火盛出即可。
小窍门：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜，略带回甜，用沙茶酱做的带鱼，老少皆宜。
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