海鱼中，最常吃的是带鱼。带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。带鱼的吃法很多，最近学了一道带鱼煲，今天又做了一锅，鱼肉非常鲜嫩，家人都爱吃。做法非常简单，你可以试试哦~~
做法：
准备好食材。
大葱洗净切段，洋葱切块。
带鱼去头，去肚，洗净切段。
锅里油热，放入姜，蒜煸炒香，油要比较平常炒菜多1倍。
放入洋葱，大葱，煸炒出香味，关火。
取小砂锅，用大葱，洋葱垫底，放入3个小辣椒。
上面放入带鱼，要排好。
加白糖，盐，胡椒粉。
加1勺料酒。
加适量老抽，生抽。
加1小勺豆豉，半碗清水，中火煮开，小火炖20分钟。
撒些葱花即可上桌。
小贴士：
1.用砂锅煲带鱼，带鱼不需要煎制。
2.煲带鱼，油要比平常做菜时多一倍的量。
3.带鱼的鱼鳞营养丰富，不用去掉。
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