带鱼最常见的料理手法就是干煎，肉质紧实，简单鲜美，不过这次教你一种细嫩香甜的吃法，来自靠海吃海的福建地区。腌制过的带鱼炸制后，用特调的酸甜酱汁再烧，就成了一道风味独特的糖醋带鱼，每一块带鱼裹满了鲜美的汤汁，相当惹味。

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