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舌尖上的中国2ID:shejian2china

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首先说下经常吃鱼的好处：

1：经常吃鱼可降低血脂，医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

2：吃鱼还可以使大脑变聪明，因为卵磷脂含量高，能促进大脑发育。

3：吃鱼可以帮助发育，同等质量的鱼肉所含蛋白质比鸡蛋和猪肉更高，而蛋白质具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，所以多吃鱼可以帮助未成年人发育。

4：相比于其它肉类，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，更易被吸收。

红烧鲫鱼的做法：

1.注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！把鲫鱼身上划出一条条的道，再然后使用盐酱油把这条鲫鱼腌制一下。

2.蒜剁成蒜末，葱斜切成葱段，姜切成姜丝，干辣椒切成段。

3.鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。

4.不粘锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼。

5.换炒菜的锅，倒入煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

6.倒入生抽，酱油少许，白糖两勺，加入适量的开水。

7.放入煎过的鲫鱼，用汤勺舀上汤浇到鱼的身上，多浇几次。

8.盖上锅盖中小火炖十分钟.

9.十分钟后汤汁收的差不多了，加入少许的盐，关火盛出，撒点香菜葱末。