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#晒出家乡冬日美食#

带鱼是我家人都爱吃的一种鱼类，我喜欢买大条的带鱼，大带鱼的肉质比较厚实，用来香煎、红烧或是清蒸，味道都很不错。今天给大家分享的就是豆豉红烧香煎带鱼，做法简单，味道却不简单。

带鱼的味道甜而温和，补脾益气，可用于营养不良、黄发、食欲不振、恶心、疲劳等，所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤柔嫩，使头发暗哑明亮，适当食用带鱼可以滋润和滋养皮肤、秀发。

带鱼克，豆豉20克，大葱1段，煎1块，生抽30毫升，鲜鸡汁15毫升，蚝油15克，料酒15毫升，山茶油60毫升，开水半杯

1、准备好材料

2、带鱼洗净去鱼鳍和内脏，并用厨房纸巾擦干表面水分

3、锅里热油后放入带鱼块煎至两面金黄后捞出备用

4、利用锅里的余油，放入姜丝和豆豉炒出香味

5、放入大葱白段一起翻炒出香味

6、放入带鱼块一起翻炒均匀

7、勺入料酒、生抽、挤入蚝油和鲜鸡汁翻炒均匀

8、最后加入半杯开水，大火烧开后转中小火即可

1、煎带鱼用山茶油煎，味道更鲜脆可口

2、倒入开水大火转中小火烧至收汁即可，无需烧太干，以免影响口感

最后，感谢大家阅读我百家号的文章，如果您喜欢，请多多