煎带鱼带鱼，味道鲜美，刺少，适合娃吃。而烹饪的方式有好多种，清蒸，糟炸，滑汤等等等等，而煎是最香的，最下饭！原料：带鱼、盐巴、鸡精、料酒、食用油、地瓜粉。做法步骤：第1步、带鱼洗净斜切段，腹腔内的黑膜要撕掉，不然会有苦味。第2步、加入生姜，料酒，盐巴，鸡精腌制20分钟。第3步、煎之前用地瓜粉抓下，这样不容易粘锅，保持鱼块的完整。第4步、锅大火烧旺，下油，煎的话油不要太多逼出鱼油更香。第5步、8秒后轻轻摇动锅，慢慢鱼块就跟锅底分开，这步很关键，能脱落已经成功一大半了，再用筷子翻面煎，同理！第6步、中小火慢煎，反复两三次翻面，就熟了。第7步、香喷喷下饭的带鱼就煎好咯！来自美食天下咖啡悠的作品。