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红烧带鱼
Bydoudou里有糖糖
好吃巨下饭~时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼带鱼的鳞含较多的卵磷脂,可以延缓脑细胞的死亡,使大脑返老还童,故常吃不去鳞的带鱼,对老年人大有益处。此外,带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸,它能增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,具有美容的效果。带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤,可以治肝炎。
原料:带鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、老干妈。
做法步骤:
第1步、准备适量带鱼。
第2步、放入适量葱姜料酒。
第3步、抓拌均匀腌制20分钟左右。
第4步、将准备好的一枚鸡蛋打散,放入适量淀粉。
第5步、搅拌均匀。
第6步、将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。
第7步、放入油锅内小火慢煎。
第8步、将带鱼煎至两面金黄。
第9步、盛出备用。
第10步、锅留底油放入适量豆瓣酱。
第11步、炒出红油后,下入葱姜蒜爆香。
第12步、炒出香味儿后,放入我们事先准备好的带鱼,再加入适量老干妈。
第13步、加入刚好没过带鱼的水。
第14步、放入适量盐。
第15步、少许生抽。
第16步、适量蚝油。
第17步、盖上锅盖,煮至带鱼收汁。
第18步、成品。
第19步、成品。
第20步、成品。
第21步、成品。
小贴士:
1.带鱼一定要腌制一下。2.煎带鱼时记得用中小火。
来自美食天下doudou里有糖糖的作品。
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