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带鱼有很重的土腥味，大多以红烧为主。
清蒸带鱼肉质细嫩，
最能体现出原汁原味。
只要用啤酒和白糖浸泡，
就能去掉土腥味啦~
味道比红烧带鱼更胜一筹哦！
功效带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、
磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
带鱼性温，味甘，
具有暖胃、补气、养血、
强心补肾、清脑止泻、
提精养神之功效。
食材做法1将带鱼洗净、掏出内脏，切成段。将葱、姜分两部分，一半切丝，一半切末，分开放。
2将啤酒倒入碗中，加白糖搅拌均匀。将处理好的带鱼段放入，浸泡15分钟。
3将带鱼取出放在另一个干净的盘中，并在带鱼上铺满葱、姜丝。
4倒入小半锅水，再放上蒸屉，大火上气后，将装有带鱼的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖蒸约8分钟。
5等带鱼出锅后，把上面的葱、姜丝去掉，换刚刚切好的葱姜末。
6将炒锅烧热，倒入食用油。烧热后浇在鱼背上，撒适量的食盐即可。
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