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舟山带鱼很多人都喜欢吃,但是买回来的带鱼没有去内脏,让无数家庭主妇头疼,今天小K和大家讲解一下带鱼的内脏该怎么去洗。
方法/步骤
一般来说,我们鱼跃小刀舟山带鱼买回来都是冰冻的,在带鱼表明有薄薄一层冰,所以首先我们要将带鱼解冻。
PS:我家的带鱼只需要放在冷水里自己化冻,由于冰少,大概3-5分钟就能化冻。
然后将鱼腹刨开,剪到鱼肚中间即可,可以用刀划开或者用干净的剪刀(不要用生锈的)剪开。
然后用食指挖进去,拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏
然后小心扯出来,要轻一点,不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来
然后去腮,也可以一开始就去腮,小K习惯去连头一起去掉,喜欢吃带鱼头的鞋同可以只去腮。
温馨提示:拿到带鱼的请直接剁成两段放冰箱,咱们带鱼没有冰,直接剁就行。吃多少解冻多少,记得解冻要浸泡在冷水里解冻,浸在冷水里可以保鲜,还可以稀释带鱼表面一层海水的盐度,做的时候不用加盐,不用腌制,不用刷掉表面是银麟,这是自然生长的营养价值很高(腌制会盖住这个鱼特有的鲜味,清理干净直接做就可以了)
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