又到了冰箱里堆满带鱼的季节，小时候每当过年的时候，父母就会一盒一盒地往家里搬带鱼。年味里总萦绕着带鱼若有似无的腥味，还有带鱼炸过的焦香味道。即使现在，我们能吃到世界各地成千上万种的鱼，带鱼仍是我们餐桌上的常客。
由于带鱼捕获量大、太过普遍，人们都不会称之为“海鲜”，但是人家可是深海鱼哦！瘦瘦的带鱼其实非常贪吃，它的尖牙就是为了捕杀猎物而存在的，白天的时候带鱼潜入深海，夜晚就会浮出浅水追捕猎物。
带鱼的刺长得很规律，两边的排刺去掉，就剩下一条中骨，鱼肉顺着中骨可以轻松得夹下，吃起来方便又安全，因此深受小朋友的喜爱。新鲜的带鱼在上岸五个小时以内，可以做刺身。而且冬至以后的带鱼最为肥美，油脂丰厚、鱼片鲜嫩，特别好吃哟！
所以，带鱼可不是只能油炸滴，今天就介绍几种带鱼的吃法给大家吧~
黑胡椒带鱼
食材
中型带鱼2条葱1根姜3片黄油30g
柠檬汁适量海盐少许黑胡椒少许面粉适量
步骤
①
带鱼洗净，切寸断、切花刀，放入适量葱、姜、柠檬汁、海盐和黑胡椒腌制10分钟
②
将切好的带鱼段两面拍上少许面粉
③
取一锅，烧热放入黄油，待黄油完全融化放入鱼段煎制
④
开中大火，煎至两面焦黄，撒黑胡椒与海盐佐味，盛出即可
醉香带鱼
食材
带鱼2条白酒1汤匙生抽3汤匙醋3汤匙糖1汤匙
盐少许水适量食用油适量
步骤
①
带鱼洗净，切寸断
②
取一碗，放入白酒、生抽、醋、糖、盐搅拌至糖和盐完全融化，加入少量水稀释，做成酱汁备用
③
取一锅放入食用油，油热至七成时放入带鱼，炸至两面金黄取出
④
炸好的带鱼控去多余油分后，泡入酱汁十分钟左右，入味取出即可
迷迭香烤带鱼
食材
带鱼g新鲜迷迭香少许海盐适量柠檬汁少许
步骤
①
白带鱼洗净、切段，烤箱预热到℃
②
带鱼段两面抹盐，放上迷迭香，烤30分钟取出，挤少许柠檬汁即可
葱烧带鱼段
食材
带鱼g姜4片蒜4瓣葱2根生抽3汤匙老抽1汤匙
料酒1汤匙盐适量油适量水适量
步骤
①
带鱼洗净、切段，用盐、料酒腌制15分钟左右
②
姜切小段、葱切段备用
③
取一锅，加适量油、烧至七成热，放入带鱼小火煎至两面金黄，盛出
④
同一锅放入葱、姜、蒜，煎出香味，放入之前煎好的带鱼
⑤
锅中加入生抽、老抽、水，没过带鱼即可
⑥
锅烧开后，盖上锅盖小火焖10分钟左右，带鱼收汁即可
咖喱带鱼
食材
白带鱼1条土豆1/2个香菜少许咖喱酱2汤匙
米酒1汤匙水5汤匙
步骤
①
白带鱼洗净、切成段，香菜洗净，土豆去皮切块备用
②
取一平底锅，放入1汤匙咖喱酱浇在土豆上
③
在浇好咖喱酱的土豆上，放上白带鱼块，再浇1汤匙咖喱酱，淋上米酒、水，开中火烧开
④
中火慢煮15分钟左右，至土豆软烂、汤汁收浓，转小火再煮5分钟，撒上香菜碎即可
带鱼拌饭
食材
带鱼2条大米2碗姜4片蒜5瓣酱油10g
蚝油10g食用油适量水适量
步骤
①
带鱼洗净切段、放入煎锅煎至两面金黄
②
锅中放入姜、蒜、盐、酱油、蚝油调味
③
倒入足够蒸米的水，大火煮3分钟
④
将洗好的大米，煮好的带鱼放入电饭锅，倒入带鱼汤，米饭蒸熟即可
新年回家记得多吃带鱼，才能跟它一样又瘦又长又有料哦~（文章部分用图来源于网络）
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