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美食总是时时刻刻都在撩拨着我们，又时时刻刻都在疗愈着我们！所以，唯爱与美食不可辜负！

Hi大家好！我是zk，一个热爱生活，爱吃美食，也会做美食的姐姐，每天和您分享我亲手制作的、不一样的美食体验！健康又美味！简单易上手！喜欢的小伙伴们，你愿意和我一起，在探寻美食的旅途中找到快乐吗？如果是的话，Letsgo!

每一个人在回忆自己的家乡，回忆自己童年的时候，不仅会想起家乡的父母兄弟，房屋田舍，山川河流……也总会忆起一种味道！一种与家乡所有的东西紧紧结合在一起的味道！一种流淌在血液中的味道！

老爸从小生活在海边，海水的咸腥味和在海边捡来吃的臭鱼烂虾味充斥着他的童年……但每逢过年过节时，奶奶做的芹菜烧带鱼，却是那么鲜美！成为了离开家乡以后，留在他记忆深处的家乡的味道！

带鱼可补脾益气、润肤养发、提高智力。带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、提高智力的功效。

1、补脾益气：带鱼味甘，性微温，能补脾益气。还可益血补虚，可用于病后体虚、外伤出血、产后乳汁不足等症。

2、润肤养发：带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。3、预防心血管疾病：带鱼中丰富的镁元素可以降低血压和血脂，对心血管系统有一定的保护作用。

4、提高智力：带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是ω-3多不饱和脂肪酸，其中包括DHA和EPA，对脑部发育，提高智力有一定的帮助，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。

今天，就和小伙伴们分享这一道老爸最爱吃的芹菜烧带鱼

1.首先，把从市场买来的带鱼清洗干净（已经请商家帮忙去除头尾和内脏，砍成段），带鱼身上发银光的是一种特殊的脂肪，不用把它清洗掉！然后把清洗干净的带鱼段稍微晾干一下水分备用！

2.准备适量芹菜，摘去根部和老的叶子，清洗干净，切成两厘米的小段备用！

3.准备生姜一块切片，小米椒两个切小圈备用！

4.锅置火上，可以先用生姜片擦拭锅底，可以有效防止粘锅，加入适当多一些的食用油，放入带鱼，中火煎。

5.为了防止油四处飞溅，我是盖上盖子煎，一面煎黄翻面煎至两面微微焦黄。（油煎这一个过程也可以用空气炸锅来代替）

6.煎好以后，打开盖子，加入少许料酒，适量生抽，蚝油，生姜片，适量水。

7.撒上芹菜，盖上盖子，中火烧煮！

8.大约十分钟左右，汤汁逐渐变少就可以了，打开盖子，撒上小米椒，少许胡椒粉，就可以出锅装盘啦！汤汁的多少看个人喜好！

9.一盘味道鲜美的芹菜烧带鱼就做好啦！芹菜完美地去除了带鱼的腥味，还带入了小清新的芹菜香，带鱼肉质紧实，鱼刺较少，咸香爽口，非常鲜美入味！

好啦！今天的芹菜烧带鱼你学会了吗？快快做给你的家人们吃吧！

感谢您的光临！期待您的