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我是个70后，打小就在海边长大。从小到大，我家餐桌上最常出现的就是各种各样的海鲜和海鱼。但在那时，我对海鲜和海鱼真没多大兴趣，要是有肉吃，那肯定不会去吃海鲜和鱼的。

以前海里的海鲜和鱼可多了，就拿80年代来说吧，拿根竹竿，系上鱼线和鱼钩到海边钓鱼，差不多都能钓好多。要是碰上刮北风还退大潮，各种各样的海鲜能一盆一盆往家拿。

以前海里的物产特别丰富。那时候物流和保鲜技术不发达，好多打上来的鱼虾蟹还有贝类，要是不能马上处理，就只能拿去喂鸡鸭了。

以前的人吃鱼就看重个头大的和品种好的。有几种小杂鱼还有产量很高的鱼，因为不好保存，好多人都不咋爱吃。特别是下面这5种“可怜鱼”，以前产量大，常常被拿来当“饲料”。可现在呢，它们的身价涨了好多倍，而且要吃到也不容易了。

剥皮鱼学名叫“蓝鳍马面鲀”，有些地方也把它叫做“橡皮鱼”或者“皮匠鱼”。80年代的时候，这种鱼产量超级大，一斤也就毛八分钱。捕捞量太大卖不掉的时候，除了做成烤鱼片，就只能拿来当饲料了。

如今剥皮鱼的身价涨了好多倍，在海鲜市场里通常很难见到。偶尔能瞧见一两条新鲜的剥皮鱼，如果能有半斤以上，那价格差不多得50元，而且下手慢点儿就会被别人很快买走。

剥皮鱼有个特性，那就是肚子里的内脏很容易发臭。以前啊，保鲜技术不行，物流也不通畅，所以这剥皮鱼要是捞多了就只能拿去做饲料了。现在这种鱼的数量变得越来越少了，特别是活的剥皮鱼，在酒店里卖的价格高得吓人。

白鳘子鱼长得跟黄花鱼有点像，就是颜色白里泛黄，脑袋比黄花鱼大，鱼鳞比黄花鱼厚，鱼刺也比黄花鱼多。

白鳘子鱼在以前是很常见的。它刺多，鱼肉还有点腥味，所以大家都不怎么喜欢它，很少有人买。只有个头比较大的白鳘子鱼，由于鱼鳔大些，才会受人欢迎。好多时候，渔民打捞上来的白鳘子鱼都被拿去当鸭和鸡的饲料了。

如今白鳘子鱼是越来越少了，偶尔能看到，价格还挺高的。它刺多、鳞厚，可现在大家都不在乎这些，不少人要是碰到了，就喜欢买点来尝个新鲜。这鱼的肉比较软嫩，吃起来还真有不一样的风味呢。

针良鱼，也被叫做“针良杆子”。这种鱼有个大尖嘴。据说啊，它每年对人的伤害比鲨鱼还大呢。为啥呢？因为人在游泳的时候要是不小心碰到它的尖嘴，被扎到了，那可是相当危险的。

针良鱼的鱼刺呈绿色，这种鱼腹部的小刺挺多的，肚子里还有黑膜呢，要是处理不好就特别腥。

现在针良鱼的价格可不低了，海边的人爱拿这鱼炖水萝卜或者萝卜吃，每年秋冬季针良鱼的产量也很大呢。

我小时候，家就挨着水产公司。每到秋天，水产公司收购的老板鱼，漫山遍野都是晾晒着的，晚上也不收回去，可从来没听说过有谁会去偷这鱼。

那时候啊，这老板鱼差不多都有10斤往上呢。光从鱼肚子里割出来的老板鱼鱼肝和鱼蛋，每天都得用抬筐抬出去扔掉。实际上老板鱼的鱼肝和鱼蛋可香了，到现在我都还记得，用铝制饭盒装上满满一饭盒老板鱼的鱼肝和鱼蛋，再放到炉子上加热散发出来的那股鲜美的味道。

以前过年那阵儿，胶东和大连这边家里过年走油的时候，都会炸上一盆老板鱼干。这鱼便宜，花不了多少钱。

老板鱼有个很大的毛病，就是不耐存放。新鲜的老板鱼要是放的时间长了，就会有股类似氨水的味儿冒出来，所以那时候的人不太喜欢它也是这个原因。

如今啊，10斤往上的老板鱼就别想了，哪怕是一斤左右的老板鱼都很难见到了呢。这老板鱼的价格啊，也是一个劲儿地往上涨。现在，还能拿老板鱼晒鱼干的家庭已经没多少了。

鮟鱇鱼还有个名字叫“蛤蟆鱼”。以前啊，根本就没人吃这鱼。为啥呢？一来它长得太丑了，二来主要是它肚子里有寄生虫，处理的时候要是不小心碰到，那可吓人了。所以啊，这鱼捞上来之后，要么晒干，要么就直接当饲料了。

如今鮟鱇鱼的价格也不贵，但在不少人看来这可是好鱼呢，有一些人就特别爱吃它的肝和肚。不过处理鱼肚的时候，必须里里外外都翻洗干净，要把寄生虫和鱼肚上的粘液都弄干净，不然做熟了鱼肚会发苦，还有怪味。

鮟鱇鱼如今挺常见的。这鱼越大越好吃，可现在市场上小鮟鱇鱼不少呢。以前根本没人吃这种小鱼，现在倒好，不但能卖钱，还成了紧俏货。

海里的渔业资源这几年确实少了不少。以前经常吃的对虾、大黄花鱼和大带鱼，现在是越来越难见到了。还好有休渔期能让它们缓一缓，要不然啊，说不定连80年代被拿来当饲料的这些鱼，现在都不一定能看到了。