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1.石翁鱼

这鱼我一直很爱吃，因为很有味道，越大的鱼越好吃，也越贵，贵的甚至也有几百一斤，现在便宜的也要几十块钱，是很补的一款鱼。小时候用这鱼煮酱油水，骨头都舍不得吐，都要多吸吮几下，骨头都很有味道。

遇到买的是一两以下的鱼，锅放油，放葱姜蒜爆香，鱼放下去，两面煎一下，倒入生抽或者酱油，加水没过鱼，水开焖一会，酌情加点盐巴、鸡精，就可以出锅了，这菜配稀饭妥妥的。

遇到一两以上的鱼，更经常用来炖鱼汤。我的做法跟上面一样，只是不加酱油，水开后加芹菜或者酸笋。

它们喜欢钻石缝，所以海钓为主，季节到了，我妈一天能钓几十斤，放诱饵笼子也能捕获一些，有时候一艘小船也能捕大几十斤。

缺点是有刺有多点，不过我把下面的图标出来，吃彩虹里面那个区域的肉就没有刺。腮帮子的那块肉，放心吃，没刺。

2.马头鱼

这鱼我小时候不经常吃，大了才见的多了，在福州霞浦都有吃到，都是清蒸的做法，口感介于黄瓜鱼和石斑鱼之间，嫩不过黄瓜鱼，弹不过石斑鱼，不过，居然也是好吃的鱼，可能是因为好吃在于鲜，清蒸的时候，可别过头，太老了就糟蹋了好东西。

也没有很多刺。

3.巴浪鱼

这鱼真的很便宜，如果去码头，有的时候两块钱一斤，五块钱一斤，实在太便宜，所以完全看心情看行情卖价，这样的价格就别指望让你精挑细选，也没指望只买一斤也帮你杀鱼。就是以量取胜，在福州的市场，可以代杀的话，差不多也得十块钱一斤。

我就是喜欢吃小鱼，这鱼也曾经深得我心，直接煎一下，或者煮酱油配稀饭，或者弄成鱼干配稀饭，或者用鱼干煮粉干，用鱼干炒兴化粉。

不算特别好吃，但是没得吃的时候也可以满足。

连江锅边里用的鱼干基本都是这种鱼干。

平潭人叫巴浪鱼为提鱼，反正发音是这样，写我就不会了，因为平潭话只有发音，没有文字。

4.鳗鱼

其实我有点害怕鳗鱼、蛇、鳝鱼、泥鳅这类的东西，我不准备仔细地说，也不准备上图片。

鳗鱼我只爱吃炸糟鳗，酒席上经常有这道菜，从小就爱吃这道菜，外面的店铺我就中意平潭城关在金永雅阁酒店对面的那家海坛特色小吃。那家店铺出品很慢，我如果赶时间，我会提早打电话先定再去取或者再去吃

5.带鱼

带鱼几乎人人皆知，市面上基本都是野生的，资料上说人工养殖带鱼并非完全不可能，带鱼并不是严格意义上的深水鱼，虽然它们经常待在 百米深的水层里，但在产卵季节，以及夜间觅食的时候都可能会上浮到浅水区域，时常有海钓爱好者钓上活的带鱼，这是真的，我也吃过钓的带鱼，也看见过钓带鱼的视频。

偷懒一下，直接发别人