血虚症
血虚证主要表现为面色淡白或黄无华、唇色淡白、指甲浅淡、头晕眼花、心悸多梦手足麻木、月经量少、颜色浅淡，经期推后或经闭不行，舌质淡、脉细无力等。
施补宜选用补血之品，如食物之猪肝、牛蹄筋、墨鱼、胡萝卜、当归、阿胶、鸡血藤、熟地黄药膳之四物杞枣肝片汤、当归杞子汤、猪肝菠菜汤、黄精当归蛋，药粥之桶米阿校粥仙人粥、构杞子粥、桑椹子粥，药酒之首乌煮酒、龙眼肉补血酒、五味当归酒、养血祛风酒，成药之四物丸、当归补血精、补血康、羊肝丸，汤剂之胶艾汤、人参滋血汤、补肝汤、养血安神汤等。
补益食物·补血?(一)猪肝?性味
?味甘、苦，性温，入肝经
成分
?蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、较多的维生素(A、B1、B2、C)、烟酸等。
功效
?养血，补肝，明目。
应用
?肝血亏虚所致夜盲症、脚气病
注意
?忌与鱼鲙、鯉鱼肠、鱼子、鹌鹑同食，泄泻者忌食
?(二)猪心?性味
?味甘、咸，性平，人心经。
成分
?蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、C)、烟酸等
功效
?补血，养心，安神。
应用
?心血亏虚所致心悸怔忡、失眠多梦、精神恍惚、自汗乏力。
注意
?宜用鲜品，忌与吴茱萸同食。
?(三)猪皮?性味
?味甘，性微凉，入心、肺经。
成分
?蛋白质、脂肪、动物胶质等。
功效
?养血滋阴
应用
?产后、便血、崩漏、血友病及其他慢性出血所致贫血。
注意
?变质的猪皮忌用
?(四)羊肝?性味
?味甘、苦，性寒，入肝经。
成分
?蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷铁，烟酸、维生素(A、B1、C)等。
功效
?补血，益肝，明目。
应用
?①血虚所致面色无华或萎黄、形瘦体弱、贫血。
?②肝血不足所致目暗昏花青盲雀目、视力减退、视物模糊
注意
?宜用鲜品，忌与梅子、小豆生椒、苦荀同食。
?(五)牛肝?性味
?味甘，性平，人肝经
成分
?蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷铁、镁、维生素(A、B1、B2、B4、C、E)烟酸、多种酶、磷脂等，其中蛋白质占18.9%
功效
?养血滋阴，补肝明目。
应用
?肝阴血亏虚所致面色萎黄、头昏眼花、视物模糊、视力减退、夜盲症、手足麻木以及月经量少色淡、产后血亏。
注意
?宜用鲜品。
?(六)牛蹄筋?性味
?味甘，性平，入肝经。
成分
?蛋白质、脂肪等
功效
?养血，补肝，强筋
应用
?①血虚所致贫血、白细胞减少。
?②肝血亏虚所致手足麻木、筋骨酸软、易疲劳及筋骨损伤
注意
?黄牛、水牛蹄筋均可。
?(七)鸡肝?性味
?味甘、苦，性温，入肝、肾经。
成分
?蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、钠、氯、维生素(A、B1、B2、C)、烟酸等。
功效
?养血，补肝，益肾。
应用
?①肝血亏虚所致两目昏花、视物模糊以及夜盲症。
?②肾阳气虚所致遗尿小便频数、阳瘿不举、胎漏
注意
?宜用鲜品，以黑雄鸡肝为佳。
?(八)带鱼?简介
?带鱼又称白带鱼、青宗带、海刀带、牙带。
性味
?味甘、咸，性温，入睥、胃肝经。
成分
?蛋白质、脂肪、钙、磷、铁碘、维生素(A、B1、B2)、烟酸等，其中蛋白质占16%。
功效
?补血益气，滋养肝脏
应用
?气血亏虚所致形瘦体弱、食欲不振、气短乏力、乳汁稀少、皮肤干燥。
注意
?素有咳喘痰多、疥疮者忌用
?(九)胡萝卜?简介
?胡萝卜又称红萝卜、金笋，为伞形科植物胡萝卜根，全国大部分地区均产
瞿岳云
湖南中医药大学
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