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合肥金辉·锦绣云庭，今天要跟大家分享的美食是——红烧带鱼。

天下美食千千万，红烧带鱼最好吃。带鱼柔嫩体肥，味道鲜美，拥有很高的营养价值，而且鱼身无刺，很适合小孩子吃，合肥金辉·锦绣云庭今天就来教大家红烧带鱼的制作方法，一定要认真看哦！

1、煎。带鱼洗净晾干，也可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

合肥金辉·锦绣云庭TIPS：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆，赶紧收藏起来吧！