鱼肉现在已经成了很多人的选择，因为鱼肉的时候是比较鲜嫩，所以口感比较好，再加上又有着很多的营养，而且都吃不胖，所以很多正在减肥的人都会选择吃鱼肉。而且鱼肉又有美容养颜，抗衰老的功效，对皮肤有益处，所以很多的女性都喜欢吃鱼肉。鱼肉的口感鲜嫩，做法多样，我们经常吃的就有鱼火锅，烤鱼，清蒸鱼。今天小编就教大家做比较清淡的清蒸鱼。清蒸鱼应该怎么做才好吃？这样做口感又嫩又滑，肉质鲜嫩！蒸鱼最重要的就是掌握火候，只有火候正好，才可以做出又香又嫩的鱼肉，而且蒸的时间长短也是非常重要的，鲈鱼需要蒸的时间最短，一般在十分钟左右就可以出锅。草鱼和鲤鱼这需要的时间长一些，在15分钟左右。大家一定会很奇怪，为什么蒸鱼肉只需要这么短的时间就可以，鱼肉比较嫩，所以蒸的时间短就可以熟，时间过长肉质会变老，影响口感，可是时间段也不行。首先需要将鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀，这样可以增加入味。需要在盘中放上几片生姜在鱼的身上放入生姜料酒，还有少许的盐，在水开之后，就可以将盘子带鱼一起放入锅中，只需要蒸十分钟就可以出锅，出锅后再鱼上摆上葱丝，姜丝，还有小米椒，然后在淋上热油，加入少量的生抽，一道香嫩爽滑的清蒸鲈鱼就制作完成了。是不是觉得很简单呢？其实蒸鱼比其他的鱼的做法都要简单的很多，而且可以节省时间，并且做出来的鱼更加的清淡，尤其是口味比较重的，还可以准备料汁，将鱼肉浸泡在其中。在做蒸鱼的时候，可以将鱼头切下，做成鱼汤，鱼汤炖煮的时间越长越好喝，而且在炖煮鱼汤的时候，一定不能加盐，可以在炖好之后，自己另加入盐。其实不加盐的鱼汤更加的有一股鲜味。小编今天教的小技巧都学到了吗？可以根据小编教的方法精心制作。一定要在鱼身上划几道，这样可以熟得比较快，再加上姜片很材料，鱼肉会比较入味。而且需要看着时间，十分钟之后就要关火，时间不能太长，也不能太短，否则会破坏鱼肉的鲜嫩。大家可以