舟山带鱼闻名全国
很多外地游客
特意跑到舟山来品尝
舟山带鱼
我们舟山人最常的做法
清蒸、红烧、干煎等
最近，在舟山(冬至)带鱼文化节上，舟山带鱼被玩坏呢？一桌带鱼宴，究竟有哪些花样呢？
三文鱼拼流网带鱼刺身采用西式的做法，保留了带鱼纯正的鲜味，生吃带鱼，这还没尝试过呢？
橙味带鱼盏成品美观、鲜咸味美。整条带鱼煎炸，这可不多见，想必酥脆无比。
风带鱼带鱼鲜香、柔嫩、入口即化。其实，在舟山很多本地人都觉得带鱼 吃的是风带鱼，保持了带鱼的原滋原味。
糖醋带鱼酸甜鲜脆，美味可口，和中开胃。这种口味，上海人和江苏人比较喜欢。
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麻婆豆腐烧带鱼滑滑嫩嫩，味道佳，适合口味较重的人。川味于海鲜相结合，会迸发出怎样的火花呢？
雪菜蒸带鱼雪菜是最能提鲜的食物之一，带鱼肉质鲜嫩而清爽，口感好，回味浓郁。
西式带鱼排西式带鱼排，你吃过吗？番茄酱提鲜、点缀。带鱼香酥鲜嫩。
带鱼粥柔软味鲜，易消化，适合老人和小孩。
萝卜丝带鱼粥萝卜和带鱼是冬天极补的食材，两种鲜美的食材撘在一起，别有一番风味。
小科普：
带鱼营养价值及功效：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－ 鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
舟山发布原创编辑
图片来源：舟山普陀旅游
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