江西人吃菜还是比较偏重口味一些，像美美从小就喜欢吃一些小鱼小虾，因为美美的老家有小河，那时候河水特别的清澈无污染，所以所有的食材都说 的绿色食品，吃得特别的放心，现在各种盖新房挖掘泥沙，河都不像河了，以前的那种小鱼小虾也特别的少了，今天美美看到超市里有买小鱼和小虾，忍不住买了一点，决定搭配一些青椒一起烧，我猜老公一定喜欢这道菜，一起来看看吧~

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需 酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

准备食材：小河鱼干、小虾米、青椒、姜、蒜、食盐、食用油

制作方法：

1，先将买回来的鱼虾干清洗干净，装盘备好；

2，将青椒斜切成丝，蒜粒剁碎，生姜切丝备用。

3，起锅烧油，待油温热后将河鱼和虾米放入锅中煎炸一会儿，用小火慢慢煎至焦黄后就铲起装盘，留用。

4，再往锅里倒些许食用油，待油烧至5成熟时，下入蒜末、姜丝爆香。

5，接着倒入河鱼虾米大火炒匀。

6，再放入青椒丝，加入适量的食盐炒至入味。

7， 淋上一些清水炒香就能出锅装盘了，味道超级棒，特别下饭，孩子爱吃，身高就不成问题了。

今天学习了小河鱼怎么做好吃，我们也了解了很多关于鱼的知识，鱼有咸水鱼和淡水鱼，营养成分不一样，但是鱼都是非常有营养的，经常吃鱼能补充身体所需蛋白质及各种营养元素，但是吃鱼的时候千万注意不要被鱼刺卡到哦，要细嚼慢咽的。

健康养生小贴士:

1）坚持适量运动对延缓衰老有积极作用。需要注意的是，老年人身体素质全面下降，锻炼一定要循序渐进，选择运动时间不过长、强度不太大的全身性体育活动，如散步、快走、太极拳等。

2）静态活动，越少越好。包括坐在办公室、看电视、打游戏等，要尽量减少、缩短此类活动时间， 不要持续进行60分钟。

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