“吃南瓜可以降血糖”，这一说法在网上流传很广，导致许多糖尿病患者将南瓜视为每餐必备食物，甚至当药吃，以为吃得越多血糖降得越快。这种说法到底靠谱吗？
网上吃南瓜降糖的说法还真是不少，生活中大家是否听过这个传言呢？南瓜是不是像网上说的那样，含有能降低血糖的南瓜多糖呢？
南瓜里面含有一种叫做南瓜多糖的东西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，还有好多种糖，就是好多种单糖杂合在一起，聚合的一个多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，这个东西在动物实验上看的话，确实是具有降糖和降脂的这样一个作用。
既然南瓜里的南瓜多糖的确有降血糖的作用，那么糖尿病患者食用南瓜，是不是就能降低血糖呢？
南瓜里面它其实是含有很多的，可溶性糖和淀粉的，所以要从含量上看它（南瓜多糖）的含量，就可溶性糖和淀粉的含量能够平均在5%左右，也就是说这个范围应该是1%到12%。可乐的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可乐还甜，而且就是在它所含的这个可溶性糖里面，大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖，这两种东西都是直接会升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以你要说吃了南瓜以后，血糖反到低了，这个太匪夷所思了，不可能。
专家提醒：南瓜吃多了不但不能降糖，反倒还有可能使血糖升高。那么，糖尿病患者该如何正确食用南瓜呢？
建议糖尿病人的摄取量控制在50到克以内，这样的问题也不大，但是如果吃南瓜的同时，也吃了一馒头，还吃了其它的这种含糖的东西，可能南瓜对你的影响就会更大一些，这样一次混合膳食，可以这样去把握南瓜的食用量。
吃南瓜的6大禁忌
南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。不过吃南瓜有禁忌，下面盘点了6个吃南瓜的禁忌，大家赶紧去看看了解下吧!
选购南瓜时，相同体积的南瓜宜选重量较重，且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋
会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜加红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
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