万无一失的糖醋菜配方来啦！1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。就按着这个比例调吧，保证成功！这里的1勺2勺说的是比例哦！食材量大，要按比例增加~糖醋排骨、糖醋鸡丁、糖醋土豆、糖醋茄子...神马糖醋菜都可以做！吃货get√
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糖醋排骨
图文
小耿妈妈
肋排克熟芝麻少许番茄酱2大勺醋1大勺白糖4大勺生姜1块葱适量料酒1大勺盐少许老抽半勺生抽半勺生粉2大勺胡椒粉少许
1.准备的原料。2.排骨加葱，姜，料酒，清水烧开。3.温水洗净排骨表面的浮沫。4.加入生粉，老抽，生抽，胡椒粉。5.拌匀待用。6.热锅凉油，将腌制好的排骨下油锅炸到表面起硬壳。7.炸好的排骨捞出沥油。8.炸排骨的锅中油全部倒出，加入番茄酱，陈醋，白糖，少许的盐，少许的清水小火熬煮浓稠。9.加入排骨翻炒均匀。10.大火翻炒收干汤汁，全部裹到排骨上就可以。11.撒点熟芝麻更香了！
小窍门：
1、炸排骨火候不要大，不要炸焦。
2、熬酱的时候火要小些，容易烧焦。
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糖醋里脊
图文
我叫一尾鱼
里脊肉克鸡蛋1个生姜2片番茄酱4汤匙白糖30克白芝麻少许玉米淀粉60克盐3克胡椒粉少许
1.准备食材。2.里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。3.将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。4.将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。5.腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。6.锅加热，倒入毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。7.炸之表面变色即可捞出。8.将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。9.炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。10.取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。11.中小火煮到汤汁浓稠。12.放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。13.装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。
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点击图片▲收藏本菜谱糖醋藕丁
图文
沙儿飞飞?
藕1节姜末适量蒜末适量老抽1勺醋2勺白糖3勺鸡精1勺盐1小勺水淀粉半碗葱花适量
1.准备藕去皮洗净。2.切丁。3.下锅焯水、我煮了5分钟左右、喜欢脆就少煮一会儿、沥干水份。4.准备调汁、老抽一勺。5.醋2勺。6.白糖3勺。7.鸡精一勺、（不喜欢可以不放）。8.盐小半勺。9.水淀粉半碗、红薯粉加水拌匀。10.葱花、姜蒜准备好。11.锅中倒入少许油、下入姜蒜末炒香。12.下入藕丁翻炒均匀。13.下入糖醋汁、焖一分钟。14.下入水淀粉炒均匀。15.下入葱花。16.起锅、太香了。17.操作简单、赶紧收藏做起来??????。
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点击图片▲收藏本菜谱糖醋丸子
图文
米拉Miira
丸子适量熟芝麻适量油适量水5勺蕃茄酱4勺糖3勺醋2勺淀粉1勺
1.提前炸好的丸子备用。2.调制黄金比例糖醋汁：水5，蕃茄酱4，糖3，醋2，淀粉1的比例哦。3.搅拌均匀待用。4.锅中入油烧热。5.倒入料汁熬制起糊。6.加入丸子翻炒均匀。7.丸子裹满酱汁，颜色太棒啦。8.出锅撒入熟芝麻点缀。9.家常美味，请您品鉴。10.家宴款待备用哦。
小窍门：
丸子可提前炸好，缩短制作时间。调制料汁一定按好的黄金比例，口感一定非常赞！当然也要根据自己做的丸子量而调整哦！祝您新年快乐！
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点击图片▲收藏本菜谱糖醋带鱼
图文
泽瑞妈妈
带鱼克生抽3茶匙料酒3茶匙番茄酱1茶匙白糖20克香醋30克八角1粒大蒜6瓣姜10克葱15克食盐适量
1.带鱼处理干净，（带鱼腹中的黑色薄膜，腥味重，腥味的主要来源，一定要刮干净）葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，准备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽。2.先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中，加克清水搅拌均匀备用。3.处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉（带鱼粘点薄粉煎制，可以防粘，保持带鱼表皮完整。烧制的过程糊化，汤汁粘稠，也可起到勾芡的作用）。4.沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制。（煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。5.煎至两面金黄捞出备用。6.锅中放少许底油，放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。7.爆香葱姜八角后，放入带鱼，加入调好的料汁，料汁稍稍莫过带鱼。8.大火烧沸，转中小火烧制。9.大约10分钟左右，带鱼充分入味，大火收汁，把汤汁收浓即好。（留一些汤汁拌饭也是极好的）。10.成品！
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