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今天给大家分享一道带鱼的好吃做法，我家大小朋友都特别喜欢吃！

制作方法：

1，洗净的带鱼切成小段，背部划上几刀方便入味。

加适量的姜丝，盐，生抽，13香，料酒，抓拌均匀腌制30分钟。

2，准备一个鸡蛋，把它搅拌均匀。

3，下面来调点料汁：往碗中加适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、番茄酱，再加适量的清水搅拌均匀备用。

4，准备点蒜末，葱白和葱花。

5，将鸡蛋液倒入腌制好的带鱼中，拌匀。

6，再加一勺淀粉，抓拌均匀。使每块带鱼都裹上一层糊糊。

7，锅中加适量的油，放入带鱼，中小火慢煎。

8，煎至一面金黄酥脆再翻面，煎另一面，这样鱼肉不容易散。

9，就着锅里的底油，放入蒜末，葱白炒香。

10，倒入提前调好的料汁，下入带鱼炖煮3分钟左右，使其入味。

11，大火收干汤汁，翻拨均匀就可以出锅了。然后撒上葱花就可以开吃啦。

酸甜可口，鱼肉充分入味，我家大小朋友都特别喜欢吃！喜欢的朋友快来做给家人吃吧！

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