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新春家宴，鱼菜必不可少，“年年有鱼”，分享7道鱼的做法，色香味俱全还寓意好，鲜美极了好吃放不下筷子，宴客不用愁了。

原料：鮰鱼莲藕红薯四季豆甜面酱番茄酱海鲜酱

制作：将甜面酱、番茄酱、海鲜酱、蚝油、酱油和糖拌成酱汁；将鮰鱼加入姜片和大葱，加入酱汁抓匀后腌制2小时；煲中放入油，将葱姜蒜香味后下入藕条、薯条和四季豆翻炒，加入盐调味，加盖焖上5分钟；再将鱼块码放在菜的表面上，将剩余的酱汁浇淋在鱼的表面；加盖焖上十分钟关火即可。

原料：草鱼小塘菜橙汁生粉吉土粉

制作：从草鱼片下一块鱼肉，在肉面剞十字刀，加入姜片，盐，胡椒粉和料酒等调味料，抓匀；小塘菜去掉叶子裁剪后放入锅中焯水；将鱼的表面拍上一层生粉；.烧热油锅，将鱼皮表面朝上放入油锅中炸熟至金黄色后捞出控油；将鱼放在盘中，将小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上；在橙汁中加入盐和吉士粉，搅拌均匀倒入锅中煮开后大火收汁；将芡汁淋交在鱼表面上。

原料：鳊鱼土豆洋葱红萝卜咖喱膏

制作：鳊鱼表面化上几刀，加入盐，料酒，葱姜等腌制十分钟；热锅凉油，下入鳊鱼去煎；将鳊鱼双面煎至金黄捞出放入盘中；锅中放入少许油，下入洋葱煸炒香后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒；加入咖喱膏一起翻炒均匀后下入鳊鱼，放入水加盖煮上5分钟；鱼煮到8分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁即可。

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原料：带鱼番茄酱姜白酒糖生粉油盐

制作：带鱼加入白酒、盐和姜片，拌均匀后腌制一会儿；将带鱼块表面拍层生粉；热锅凉油，将带鱼片放入锅中，连姜片一起放入；煎至双面金黄后盛出；留些底油，加入姜末煸香后放入番茄酱一起翻炒，加入水煮一下；煮开后放入带鱼块，加入盐和糖调味，加上盖煮上三分钟，中间翻动一次；大火收汁即可。

原料：鮰鱼大蒜金针菇豆瓣酱豆豉酱

制作：热锅凉油，下入大蒜头煸炒至微微焦黄，先盛出；将鮰鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；留少许油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香，加入鮰鱼段。再加入一罐啤酒；大火煮开后加盖煮上六分钟左右；下入大蒜一起煮，加入盐来调味，大火收汁直至浓稠即可。

原料：鲫鱼姜孜然粉辣椒粉

制作：鲫鱼表面面划上几刀后加入盐、料酒、葱姜蒜涂抹均匀后，放入冰箱中腌制一个小时，中间翻上几次；用辣椒粉、孜然粉和红椒油混合一料汁；8.在烤盘上铺上一层锡箔纸，将鱼放在上面，再在鱼的两面都刷上一层料汁；放入预热好度烤箱中，烤上十分钟；再在鱼的两面都涂抹一层料汁；再放入烤箱中继续烤上5分钟；最后一次再刷层油，烤上五分钟后拿出。

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原料：鲈鱼五花肉青豆红萝卜

制作：鲈鱼的表面划上几刀，涂抹少许盐；烧热锅，用姜涂抹锅底，放入油，放入鲈鱼小火煎至金黄后再翻面继续煎，双面金黄后先盛出；锅中少许油，下入五花肉丁煸炒至油脂煸出，下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒；加入水酱油和料酒，一起煮开；放入煎好的鱼进去煮；汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁；八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮继续收汁到浓稠即可。