做法：

1.我是直接买的带鱼段，把里面内脏的垃圾清理干净，再用清水清洗几遍，内脏里面如果说有黑膜的话，一定要清洗下来，如不清洗的话会有腥味儿。

2.带鱼段儿里面放入葱、姜、蒜，根据自己的口味放入适量的盐，适量的胡椒粉。料酒一盖。用手抓拌均匀，让每一块儿带鱼都沾裹上料汁，腌两个小时。

3.时间到把调料捡出来。

4.取一个烤盘，上面放上一层锡纸，刷一层食用油，把带鱼段均匀的铺在烤盘上面，表面再淋入一些的食用油。

5.烤箱提前预热十分钟，把烤盘放入烤箱里面，上下管度，烤15分钟

6.时间到取出来，翻个面，再放入烤箱中层，烤15分钟。（如果喜欢吃焦香，酥脆的感觉，可以烤的时间长一点儿。

7.特别的酥脆好吃。连鱼刺都不用吐啦。

小帖士

带鱼腥味比较重，加入料酒，葱姜一起腌能有效的去除腥味。

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