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糖醋藕块

食材：莲藕、蒜瓣、香醋、水淀粉、白糖、生抽、葱、盐

1.莲藕去皮切块清水浸泡

2.锅中水烧开放入莲藕焯烫过凉

3.炒锅倒油爆香葱蒜，然后倒入莲藕翻炒

4.加入白糖、生抽翻炒，再加少许盐和适量的冷水烧制片刻

5.淋入香醋、水淀粉，翻炒均匀关火。

二、葱油藕片

食材：莲藕、蒸鱼豆豉、干虾米、麻油、香醋、白糖、葱、盐

1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段

2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀

3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水

4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀

5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

鱼香藕片

食材：莲藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陈醋、生抽、油、盐

1.莲藕把皮去掉后切薄片，切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍

2.拿一个碗里面放入生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀

3.锅中热油爆香姜丝蒜米，把瘦肉放入翻炒

4.炒瘦肉变白后滴入少许生抽，把藕片沥干水分放入锅中翻炒

5.翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁

6.出锅前撒一些蒜米碎，翻炒均匀即可

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