小伙伴们大家好～今天和大家分享一道带鱼新吃法营养又美味。带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。食材：带鱼2条葱1根蒜5瓣姜1块干辣椒适量花椒适量料酒1勺生抽1勺老抽1勺白糖3勺醋4勺五香粉适量胡椒粉适量烹饪步骤：1.把带鱼的头和内脏去掉，切成均匀的段，用带在鱼身两面划上两刀方便入味。2.带鱼放入盘中，表面抹上一层料酒和少量的盐。3.把生姜切片，葱切段，大蒜切块备用。4.准备一个碗，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，三勺白糖，四勺醋用清水调匀备用5.锅烧热，倒入比平时多的油，把油烧热然后依次放入带鱼，把两面煎制表面酥脆，颜色变黄。6.锅内留少许底油，把花椒和干辣椒炒出香味，然后倒入葱姜蒜。7.把煎好的带鱼倒入锅中，倒入碗中调好的酱汁，轻轻翻动带鱼，先让带鱼微微上色然后加入清水没过带鱼，盖上锅盖大火烧开然后转小火炖20分钟左右，汤汁浓稠后即可出锅。8.出锅装盘，撒上香菜点赞一下这道糖醋带鱼就做好了，小伙伴们学会了么，尝试制作吧！