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带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼又很高的营养价值和药用价值，很受人们的喜爱。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。红烧带鱼这道菜鱼肉细嫩、咸鲜适口、色泽红亮、味道鲜美诱人。做这道菜时，满屋子的香味， 让人食欲大增。色泽诱人，美味可口的红烧带鱼，你喜欢吃吗？那还等什么？

自己在家制作的红烧带鱼，色泽诱人，美味可口！你还在等什么？

原材料：

鲜带鱼、油、盐、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉

具体步骤：

1、将带鱼清洗干净后，斩成10厘米左右的小段，用盐腌渍10分钟左右

2、在碗中倒入适量料酒、酱油、白糖搅拌均匀搅匀后，根据自己的喜好倒入适量醋搅匀备用

3、将腌制好的带鱼均匀地蘸上干淀粉

4、热锅汽油后，下带鱼，转小火煎至金黄后反面继续煎，至两面金黄后盛出备用

5、另起油锅，虾葱段、姜片、八角炒香，再倒入之前调制好的糖醋汁

6、下带鱼大火煮开后，转小火焖煮十分钟即可关火出锅

如果你觉得还不错那就记得