元旦过后，很快就要过年了，年底应酬多，难免会发生肠胃不适，体重增加。那么，应该如何清理肠胃？其实平衡膳食最关键。中医院临床营养科主任陈超刚支招，如果节日期间饮食过量，节后一段时间清淡饮食，尽量减少鱼、肉等动物性食物摄入，增加富含膳食纤维的植物性食物，例如蔬菜、水果，以及薯类、小米、玉米等粗杂粮，它们均富含膳食纤维，有助于饱腹，促进肠道蠕动，而且能量和脂肪较低。陈超刚还说，对于想控制体重和调整肠胃的人士而言，除了多以上富含膳食纤维的食物外，经常摄食以下食物，对促进身体健康更有帮助。酸奶——通便高手酸奶是鲜牛奶发酵而成，除了钙和蛋白质容易吸收外，酸奶中丰富的益生菌，是调理肠道的高手。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，定植于人体肠道内，有助于平衡肠道菌群促使肠道PH值恢复正常，从而可促进机体肠道蠕动，有利于排出更多的废弃物质。饭后半小时至两小时内食用酸奶效果更佳。发酵过的牛奶在益生菌的作用下把乳糖转化为 ，因此乳糖不耐受的便秘人群也可以喝酸奶来通便。海带——减肥助手陈超刚指出，海带生长在海水中，含有丰富的碘、钙，含有大量纤维，这种纤维与普通蔬菜水果纤维不同，称为“可溶性膳食纤维藻胶”，这种可溶性膳食纤维既可以溶于水，又可以吸水膨胀，进入人体肠道后吸收水分，使大便膨胀保持松软，减短粪便在肠道的停留时间，从而促进肠道排空。藻胶吸附游离的脂质，有利于减肥。海带冬瓜豆腐汤，喝汤并吃海带、冬瓜和豆腐，可以饱腹、促消化、补充营养，是减肥人士不得多得的减肥汤。黑木耳——肠道清道夫陈超刚说，黑木耳被营养家称为“素中 ”，是食用菌中的一类，营养价值非常高，除了有一定的补铁、提高免疫力、预防某些癌症等作用外，还有促进消化、促肠道排空的作用，黑木耳含有丰富的 和一种特殊的植物胶原，促进肠道蠕动，还可在肠道吸附废弃物质，并促使排出。猪血——营养丰富陈超刚表明，网上说猪血有很多纤维小孔，可以在体内吸附粉尘和有害金属微粒。其实这种说法并不科学。专家说，物理上的吸附作用，与人体内环境的吸附作用机理是不同的。食物进入人体后，绝大部分消化分解中小分子物质，性质已经变化。然而，猪血营养丰富、含有丰富的蛋白质、铁和多种维生素、矿物质。在减少肉类、鱼类进食的时候，适量进食红白豆腐，即猪血（又称血豆腐）和豆腐，可以满足动植物蛋白质的需要，补充多种营养物质，同时又避免了过高的动物蛋白质，尤其是脂肪的摄入，从而对平衡机体营养有莫大裨益。文/王海芳图/羊城晚报岭南名医资料图责编/陈辉预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇