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炸带鱼，用淀粉还是用面粉？应该用“它”，带鱼外酥里嫩吃着更香很多的朋友都非常喜欢吃鱼，鱼的种类也有很多，有一种是肉多的，有一种是肉少的，有大鱼还有小黄鱼，还有带鱼，带鱼吃着最简单，可以直接手拿着吃，比其他的鱼吃着要方便的多，带鱼做起来方法也非常的简单。平常多吃些带鱼对我们的身体有很多好处，带鱼能够健脾暖胃，美容养颜，还能补气血，另外带鱼吃起来肉多刺少，不管是大人还是小孩子，都非常的适合吃，但也处理起来也非常的简单省事，不像其它的鱼，表面有很多的鱼鳞，清理起来非常麻烦。带鱼表面有一层油脂，这层油脂是个好东西，千万不要嫌弃给去掉了，要不然损失可大了，所以呢，不要把这种油脂去除干净，这层油脂能够很快的被人体吸收，而且还能补充营养，是其它的鱼类所没有的。平常在家里都是怎么炸带鱼呢，人们最常用的还是油炸，带鱼的外面裹一层面粉，下油锅里炸成了之后直接拿在手里吃，可以当成小零食吃，非常的美味营养，吃着非常过瘾。有很多人都是把带鱼直接下油锅里炸，还有的在带鱼表面裹着淀粉炸，家庭主妇都是这么做的，认为带鱼肉只要炸熟，好吃不好吃不重要。不过不能浪费美食，做的不好吃，实在太可惜了，好的方法炸出来的带鱼，比饭店大厨做出来的还好吃。准备食材非常简单，调料什么的都是厨房里经常见到的，不用刻意准备，只要有带鱼就好了，先把带鱼处理一下，头和尾去掉，清洗干净，直接剁成块，然后把带鱼腌制一下，肉类的食物如果是油炸的，提前腌制一下更容易入味，吃着更可口，比不腌制的肉吃着美味，炒猪肉片也是这样的，大家觉得是不是这样呢？先把带鱼块腌制，用盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋腌制，搅拌均匀。腌制好之后往盆里倒一些油，用筷子搅拌一下，这样能让带鱼保持鲜嫩，然后把准备好的红薯淀粉放在碗里，用水把红薯淀粉搅拌成汁，浓稠的汁，用筷子夹一块带鱼在红薯淀粉碗里蘸一下，也可以把红薯淀粉倒在带鱼盆里搅拌均匀，让每个带鱼上面都裹上一层红薯淀粉。然后准备油锅，在油锅里倒入油烧热，把带鱼块放进油锅里慢慢的炸，小火慢炸，油温升高，带鱼炸得金黄酥脆，捞出沥干油即可。炸一遍觉得不酥脆的话，可以再炸第2遍，这样带鱼更加的酥脆外焦里嫩，鱼肉吃着更加的鲜嫩。每到年底的时候，家里经常买很多带鱼，母亲总是把它们炸成带鱼块，给我们吃，自己平常总是端着一盘子的带鱼当零食吃，带鱼肉非常嫩，好吃过瘾，只有两边有细小的鱼刺，去掉，就可以直接吃肉了，比吃其它的大鱼方便多了，比如草鱼，鱼刺太多，吃不了几口肉，一直挑着刺，非常麻烦，带鱼吃着最省事了，也最简单，大家喜欢吃带鱼吗，平常都是怎么吃带鱼的呢？