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今天小编向大家介绍一道非常美味的无骨带鱼的家常做法。鱼骨酥软，可以随鱼肉一起嚼后咽下，根本分不出，哪是肉，哪是骨，怪不得，叫无骨带鱼。这鱼，热吃凉吃皆可，一点都不腥，家有带鱼的朋友，可试下哦，多做点放冰箱，佐酒小菜哦！好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

1.主料：带鱼2条

2.辅料：油适量盐适量糖适量葱适量姜适量胡椒粉适量料酒适量酱油适量五花肉适量白菜适量花椒适量八角适量醋适量

二、无骨带鱼的具体做法：

1.冰冻带鱼解冻。

2.去头尾，剪掉边刺。

3.在鱼身上每隔5毫米均匀切直刀，每刀切至鱼骨处即止。

4.将切好的鱼分割成寸段。

5.加胡椒粉，盐、料酒略腌制十至二十分钟左右。

6.油锅烧至六成热，下入腌好的鱼段。

7.炸至鱼金黄捞出。

8.锅底铺白菜叶，放入几片五花肉。

9.铺上炸好的鱼段。

10.加入适量的水，葱姜八角花椒料酒酱油糖，多放点醋。大火煮开，转中小火慢焖四十分钟左右。

11.至鱼骨酥烂即可出锅。鱼可一直放在汤汁中入味。

家庭小贴士：

1、白菜与五花肉可去掉带鱼的腥味。

2、可用压力锅，更省事方便，时间减短即可。

怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。