哈喽，各位吃货小伙伴们！今天我来给大家分享一道家常美味——红烧带鱼。这道菜可是我家餐桌上的常客哦，每次做都会让人垂涎三尺，忍不住多吃几口。如果你也是带鱼的粉丝，那就赶紧跟我一起来学学这道红烧带鱼的做法吧！

准备食材：

带鱼段克、生姜1块、大蒜3瓣、青红椒各1个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量（可选）

制作步骤：

首先，我们把带鱼段清洗干净，沥干水分备用。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒去籽切块。

热锅凉油，油热后放入带鱼段，小火慢煎至两面金黄。煎的时候要注意火候哦，不要煎糊了。

煎好的带鱼段捞出备用。锅中留底油，放入姜片、大蒜炒香。

接着放入煎好的带鱼段，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

加入适量的清水，没过带鱼段即可。盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，让带鱼充分吸收汤汁的味道。

最后放入青红椒块，翻炒均匀，大火收汁至浓稠。出锅前撒上香菜碎增香点缀（如果你喜欢的话）。

菜品特点：

红烧带鱼以其鲜美的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。带鱼肉质细嫩，经过红烧后更是入味十足。而且这道菜色香味俱佳，红亮的汤汁包裹着鲜嫩的带鱼肉，让人一看就食欲大增。无论是搭配米饭还是馒头，都是绝妙的选择！一口咬下去，满满的都是幸福感！

小技巧：

带鱼在清洗的时候，可以用刀在鱼身上划几刀，这样更容易入味哦！

煎带鱼的时候要用小火慢煎，这样不容易煎糊，而且煎出来的带鱼更香脆。

在炖煮的过程中可以适量加入一些清水或者高汤调整汤汁的浓稠度根据个人口味来定哦！

如果你喜欢辣味的话可以在最后加入一些辣椒油或者小米椒来提味增辣！但是要注意不要加太多哦以免太辣影响口感呢~

出锅前撒上香菜碎不仅可以增香点缀还能让整道菜看起来更加诱人哦！但是如果你不喜欢香菜的味道也可以不加呢~根据自己的喜好来定吧！

#冬日暖胃美食合集#好啦好啦~今天的分享就到这里啦！希望大家都能学会这道美味的红烧带鱼做法并且享受制作美食的乐趣哦！如果你也喜欢这道菜的话别忘了给我点个赞、分享给更多的小伙伴或者留下你的评论告诉我你的心得和建议哦！期待大家的反馈和互动呢~我们下期再见啦~拜拜~鲜捕头下饭带鱼罐头红烧味g/罐带鱼中段开罐即食熟食下饭网红速食京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥9.9购买