不管吃什么食材，大家肯定都是喜欢新鲜的、健康的。但是现在有很多商家为了能够多卖钱，会在很多商品上面做手脚，小伙伴们在买菜的时候一定要擦亮眼睛哦。遇见“这3种”带鱼千万不要买！海鲜店老板揭秘：家里人从不吃！大家知道是那三种吗？快来看看你有没有中招吧！ 种是没有腥味的带鱼，没有腥味一定就是用化学物质泡过的。第二种是没有瑕疵的带鱼，没有瑕疵的鱼过于完美，可能是泡了药水的。第三种就是没有弹性的鱼，没有弹性的就是放了很久了的。这三种鱼大家一定不要再买了，跟着小编一起用新鲜的食材做出好吃的菜肴吧！

红烧带鱼

By绽放Smile

配料：

带鱼克、花生油适量、精盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、蚝油适量、胡椒适量

烹饪步骤：

1.带鱼洗净剪断

2.用橱房纸或卫生纸吸干带鱼水分

3.亮点来了。准备一点点油

4.在空气炸锅的网篮上刷上一层油

5.放上带鱼段，在表面刷一层油

6.空气炸锅度预热5分钟，放入烤篮，度10分钟，中间给鱼翻次面。不用刷油

7.然后，准备葱姜蒜，生抽、老抽、蚝油、醋、糖、盐。调成汁

8.10分钟后，带鱼出锅备用

9.锅里倒油，7成热放入葱姜蒜爆炒

10.放入炸好的带鱼和调好的酱汁。盖上锅盖，10分钟让汁入味。

11.出锅，摆盘。我对摆盘是真心不来电啊。不会摆，怎么摆都不好看

烹饪小贴士：

1、带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

2、带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。

3、其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：一、不饱和脂肪酸；二、卵磷脂；三、6— 鸟嘌呤物质。

大家喜欢吃带鱼吗？