了解些鱼类的营养知识,让您择需而食

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说到养生大家一般会想要很多美食,其实有很多不同种类的鱼也是养生的佳品,这里有多种不同种类的养生鱼跟大家一起分享!

1.   草鱼---温中补虚之良品

  草鱼是非常普遍常见的鱼类,大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通,但是其却有暖胃、平肝祛风的功效,温中补虚的养生食品。饮食中,不妨多点买点草鱼吃,属于便宜有益的食物。

  草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。另外,草鱼的鱼胆有毒,不能食用。

2.   带鱼---补五脏之良品

  带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧,糖醋的方式。

  我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

3.   鲢鱼---温中益气

  鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用;患有一些皮肤性疾病者应忌食。

4.   鲈鱼---补肝健脾

  鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。   鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

5.   鲤鱼---健脾开胃

  鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的 酸、矿物质、维生素A和维生素D;每g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治很多疾病。

6.黄辣丁---益脾消肿之良品

黄辣丁即黄颡鱼。鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后,除去鳍、内脏,洗净用。

性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

7.鸭嘴鱼---健体益骨之佳品鸭嘴鱼,肉多刺少,质细味鲜,属高蛋白低脂肪肉类。具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用,还可治疗腰痛、胃病和脱发等。营养价值最主要在于 软骨素,软骨素,性粘多糖类物质,分子中带有大量的负电荷,具有调脂、抗炎及弱的抗凝血、抗血栓生物活性,对维持细胞环境的相对稳定性和正常功能具有重要作用。软骨素的作用犹如“液状磁石”,能将水分吸入蛋白多糖分子内,使软骨变厚及有如海绵般,并增加关节内的滑液量。如此一来,它便能提供“垫衬”作用以增强关节的减震能力和缓和行走或跳动时的冲击和摩擦。

莲花餐饮集团水产养殖基地位于安康市流水镇西南水面,她的设立是莲花实业“向餐饮产业链的上游延伸,充分利用原产地、原生态、绿色健康的独特食材,不断提高传统菜品质量,满足现代人的饮食需求”的发展战略的重要步骤。汉江流域的水源是中国 的水质之一,是国家南水北调中线的水源地。莲花餐饮集团水产养殖基地正是利用安康汉滨区流水镇宽阔、无污染的水源,以网箱、围网放养的方式,开发各类水产,进行水产养殖。

基地养殖面积超百亩,养殖有鸭嘴鱼、麒麟鱼、丁桂鱼、黄辣丁、瀛湖有机鲈鱼、有机花鲢鱼、江团鱼、中华鲟等十余个珍贵品种。养殖基地出产的水产品除了为莲花餐饮各店提供具有安康特色的鲜活水产外,还兼顾供应安康、西安两地的水产市场。不仅为广大消费者提供了健康美味的水产品,并通过这些特色水产品,让消费者了解安康、认识安康、宣传安康。

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