如果五月是属于妈妈的；

那么六月就是属于爸爸的！

每个人的生命中或许都有一位“给我做饭吃的男人”。

李安的电影《饮食男女》开头，父亲独自在厨房做饭。取鱼刺、切花刀、给鸡去骨、剁馅儿、包汤包，所有动作有条不紊、一气呵成。隔着画面都能闻到蒸笼里的香味儿。

“有一位做饭很好吃的爸爸，是什么体验？”

“也没什么，就是闭不上的嘴、减不了的肥。”

父亲和“会做菜”这个词联系起来，简直就是闪闪发光的存在。通常情况下，父亲做的菜也都很符合“男人”的气质，做的都是硬菜，红焖羊排、炸酱面、糖醋带鱼、春笋烧肉等。

－爸爸的红焖羊肉－

红焖羊肉，是河南的特色菜。爸爸亲手烧的这道羊肉，比很多有名的店铺的味道都要好！软、烂、浓、香！

他做这道菜，必须要买到当天现杀的嫩羊排，买到新鲜熬制的牛油。而且他喜欢用奶奶留下的大收口锅煮，这样一来，所有的香味都不能跑出去了！

食材：羊小排、重油豆瓣辣椒酱、块状牛油；

配料：大葱、姜、红枣、枸杞、料酒、老抽、大料、花椒、肉桂皮、盐、孜然、香菜；

步骤：

1、羊小排斩断成5厘米长的小段，用清水浸泡半小时以上；

2、两棵葱，一棵切成长段；另一棵从中间对剖两半，斜刀切成短段。姜切大片、香菜切成5厘米长的段；

3、洗净的羊小排入锅，冷水冷锅煮沸后取出沥干；

4、热锅热油放入姜片和斜刀切的葱段，大火煸炒至有香味。放入羊排翻炒，加入料酒炒至上色；

5、加入辣椒酱、老抽，快速翻炒至炒出香味，颜色均匀，出锅；

6、炒好的羊排和炒料一起倒入铸铁锅或者砂锅里，加入清水、大料、肉桂皮、花椒，中火煮沸；

7、适当加盐调味、大葱段、红枣、枸杞，小火焖炖40分钟左右，煮至羊排酥烂，加孜然和香菜即可。

－爸爸的糖醋带鱼－

爸爸虽不是大厨，但乐于做家常便饭。糖醋带鱼是老爸的拿手菜之一，铁锅煎不破皮，酸酸甜甜的口味，特别入味！

食材：带鱼；

配料：老抽、料酒、香醋、盐、糖、葱姜；

步骤：

1、带鱼去内脏洗净切段，晾干水份；

2、油锅五六成熟放入带鱼段；

3、煎至两面金黄，捞出控油；

4、锅里留少许油，放入姜爆香，再放入带鱼段，加料酒、老抽、盐、糖，加入开水，水量基本和带鱼高度持平，大火烧开小火煨20分钟，出锅前加醋和葱段，开大火收汁出锅。

小贴士：

洗净的带鱼一定要控干水份，可以用厨房纸吸干，晾干2小时以上 。这样晾干的带鱼下油锅煎不易碎。

－爸爸的炸酱面－

从小就喜欢吃爸爸做的炸酱面，每次听到爸爸要做炸酱面，就兴奋得不行。

爸爸做的炸酱面其实很简单。诀窍在三肥七瘦的猪肉，肥了太腻，瘦了不香；还有，一定要用现做的面条，新鲜面条口感筋道，吃起来有股面香。

食材：精品五花肉、面条；

配料：蒜苔、黄瓜、黄豆酱、植物油、芡粉、白糖、食盐、大蒜；

步骤：

1、把五花肉块剁成肉糜，保留一点肉块更有口感；

2、生姜切成末备用，蒜苔洗净，切成小丁；

3、肉糜放入碗中，加适量芡粉揉匀；

4、调面酱：把黄豆酱倒入碗中，加入黄豆酱等量清水，搅拌均匀；

5、开始做炸酱：先炒糖色，热锅放适量油，油热后加一大勺白糖，搅拌至白糖溶化、呈褐色泡沫状；

6、倒入肉糜搅拌均匀，让肉糜均匀裹上糖色，加入蒜苔丁、姜末，加适量食盐搅拌均匀；

7、倒入调制好的黄豆酱汁，煮至粘稠，炸酱完成。

－爸爸的春笋烧肉－

虽然春天已过，但现在想到苏东坡的“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”，还是不免口舌生津。

为了做出肉质焦香、春笋鲜嫩多汁的春笋烧肉，我爸爸不下三次向外公学习烹饪方法。但是春笋时节短暂、不易储存，最终吃到完美的春笋烧肉已经是两年以后……

吃到爸爸亲手烧的这道春笋烧肉，当时的感觉就是，被惊艳到了！浓香Q滑的猪肉，鲜嫩的笋子懒懒的香拌左右，夹一块入口，裹泡着满满汤汁的春笋盈满齿间，肉汁也在舌尖炸开了花。

食材：精品五花肉、新鲜竹笋；

配料：植物油、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、醋、香油；

步骤：

1、先把五花肉加水，加入葱、姜、蒜、料酒焯水；

2、捞出五花肉切块，竹笋滚刀切块；

3、倒入植物油，加入冰糖炒制；

4、加入五花肉炒糖色，并且加入料酒、葱、姜翻炒；

5、加入竹笋、生抽、老抽继续翻炒；

6、加水没过食材,大火焖煮十分钟；

7、加食盐炒至收汁，加入香油两滴。

在很多人的记忆里，

父亲是斯文少言寡语的人，

但是父爱的伟大，

却能在每一餐饭中，

慢慢领会。

父亲的爱似山，

厚重沉稳，从不张扬；

父爱又似平静的海面，

没有狂风，

不会掀起巨大的浪花；

父爱好似广阔的蓝天，

不仰目观望，

很难体会到他的蔚蓝。

留言互动

说来也奇怪，爸爸如果会做饭，通常都是手艺特别高超，堪比饭店大厨级别。

“懂车、懂你、懂生活”的弘高车世界邀您

试着学爸爸的样子

做一道他的拿手菜吧！

留言告诉我，你 吃爸爸做的哪一道拿手菜？

夏至已至，愿所有美好如约而至。

沿着高速去旅行

播出时间：17:00-19:00（周一至周五）

以旅行之名，探寻假日之美。作为重点打造的大文旅IP，本栏目深耕高速周边美食旅游。全新升级后，结合融媒体传播，玩转下班晚高峰，邀您回归初心，共听四季美好。同时特别推出《加油！老板》版块，对话文旅 ，聚焦文旅大复苏。

吴絮

蒲丽

扫码入群哦

编辑丨小嘉校审丨姚尧主审丨谢功梅

新闻多一点：

湖南旅博会今天开幕！超多优惠等你来“淘宝”