无论淡水鱼还是海鱼，除了品类众多之外，它们的营养价值也是非常全面的。它们高蛋白低脂肪，各个年龄段的人都吃得比较多，对增强体质，提高免疫力有很好的效果。近年来，许多鱼类品种逐渐从野生捕捞转向人工养殖，使许多鱼类品种成为经济鱼类。产量高，价格更实惠。作为普通人，我们的钱包能大大减轻负担是 的事情。

?

但仍有一些原因，如生活环境无法恢复，或售价低，或受众层次低，或繁殖能力强，产量大，难以实现完全人工养殖，仍保持纯野生捕捞。

这让很多懂得吃的人选择这些鱼来吃，因为对于这些人来说，因为没有人工喂养的方法，野生的海鱼保持了天然的野性，营养结构更加自然合理，肉质也更好，比如下面这6种海鱼，懂得吃的人选择这6种来购买，因为都是纯野生的海鱼，是不能养殖的，而且它们不贵但是营养丰富。买鱼的时候看看有哪6种纯野生海鱼。

?

种，豆腐鱼。

豆腐鱼又叫九排扣鱼，营养价格很高。这个别称的由来是它的肉质真的像水豆腐一样滑嫩，入口即化。同时它自己的鱼骨很软很滑，不会呛到。推荐的吃法是炖汤、蒸、炸。

?

但是，很多人不愿意接受这种味道。而不是嫩，更像是凝固的鼻涕质地，让他们觉得恶心。

豆腐鱼之所以属于纯野生海鱼，是因为其野生资源大且丰富，肉质感强，豆腐鱼的受众层次不高，所以不能一直高价出售，而且属于廉价的海鱼品种，所以不需要人工养殖。

?

2型，鲅鱼。

鲭鱼就是我们常说的鲭鱼。这种鱼对海域的生存环境要求很高，捕捞后成活率很低，所以人工养殖的成本会很高，所以市面上能买到的鲭鱼都是纯野生的。

但我发现，像鲅鱼这种刺少肉肥、肉鲜醇的鱼种，受众水平不高，部分原因是被海鲜档骗了。

因为在外观上，鲭鱼和鲭鱼非常相似，但它们是两种海鱼。鲭鱼的别名也叫鲭鱼，一点都不好吃。关键腥气还是很重，但进价比鲭鱼便宜很多，因为很多海鲜档都会”。

?

这张图是鲅鱼和鲅鱼形状的区别。从这张照片可以看出，鲅鱼相当细长，身体呈深蓝色，鳃盖呈灰白色，鱼眼很小。

鲅鱼的体型更“黄圆胖”，整体有一种膨胀的虚胖感。鱼体颜色有许多淡黄的颜色，如鳃盖、鱼眼、鱼鳍、鱼尾等，呈现出淡黄的颜色，从颜色和体型上很容易区分。

?

第三种，巴郎鱼。

巴郎鱼，又名竹荚鱼，在潮汕地区和福建地区非常有名。潮汕地区 的“鱼饭”就是用这种鱼做的，可以享受巴郎鱼原有的咸味和鲜美味道。尝了一次，回味无穷。

不过这巴郎鱼产量大，价格便宜，小鹿在当地5~8块就能买到一斤。另外，巴郎鱼的肉质并不是真的好吃，所以很多朋友都不喜欢这种便宜的海鱼，海鲜店也经常卖剩菜。所以巴郎鱼不需要人工养殖，市面上能买到的都是纯野生的。

?

第四种，带鱼。

带鱼肉质鲜嫩肥美，营养价值高，腥味轻，一直深受大众喜爱。红烧、蒸、糖醋、煎烤等一系列做法，都能让带鱼鲜嫩可口。

带鱼是一种深海鱼类，长期生活在80~米以下的深海区域，水压高，所以一旦被捕捞，带鱼很快就会死亡，所以日常购买的带鱼都是冰鲜的。

由于这种生活环境，农场很难完全繁殖和实现。即使能做到，维护成本也会很高。另外带鱼的产量也不低，所以自然没有人会人工养殖带鱼。

?

第五种，头鱼。

我 次听说虎头鱼的时候，小鹿一直以为它是一种凶猛的海洋鱼类，但是当它接触到它的时候，虎头鱼还没有手掌那么大。只不过鱼旗打开的时候，真的感觉有点猛，猛，同时头顶有一个“王”一样的凸起图案，挺威武的，所以叫虎头鱼。

?

食人鱼生活在水流清澈、岩石众多的地方，但这种自然环境很难养殖，所以现在市面上能买到的食人鱼纯粹是在野外捕捞。

刀鱼的肉质非常鲜美，鲜嫩无小刺，炖汤蒸的方式相当不错，不怕刺痛喉咙。

?

第六个物种，秋刀鱼。

秋刀鱼在日本很有名，在我国和草鱼一样普通。除此之外，刀鱼也是烧烤摊的必备菜。烤好后，刺鼻的肉很少很浓郁。挤一点柠檬汁一起吃，别提多好吃了。

秋刀鱼也是一种繁殖快、产量大、售价低的深海鱼。市场价7~8块就能买到，不需要大批量培育。所以现在市面上见到的秋刀鱼都是野生的。

?

但是秋刀鱼在烹饪的时候气味很重，很少有家庭会买，更多的大排档用于快餐或者烧烤摊和食堂。如果味道可以接受，秋刀鱼还是挺好吃的。