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干椒腊肉

材料：腊肉、红椒圈、大蒜叶、姜蒜米、干椒节、蚝油、味精、鸡精、香油、酱油、料酒

做法：

1、腊肉切成0.15厘米厚，2.5厘米宽的见方块，红辣椒切圈、大蒜叶切段待用。

2、锅下留底油，下入腊肉炸想后起锅待用。

3、锅底留底油，加入姜蒜干辣椒炒香加红椒圈腊肉炒香，调好味，加入大蒜叶料酒翻炒，淋入香油出锅装盘。

鱼香红烧带鱼

食材

带鱼12小块、面粉一小碗、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量

鱼香调料：生抽两勺、咸盐一勺、白砂糖三勺、醋一勺、蚝油一勺、料酒一勺、鸡精一勺、高汤一大勺

做法

1、带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟，葱姜蒜切末。备用。

2、准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，蚝油，料酒/均匀搅拌成鱼香汁备用。

3、带鱼腌制好。沾上干面粉。开小火煎至金黄，表面有点硬即可，金黄控油出锅，备用。

4、锅内放少许油。炒香葱。放入炸好的带鱼，翻炒。倒入鱼香汁，翻炒入味。湿淀粉勾芡，收汁即可。

5、汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。

红豆薏米银耳汤

用料

红豆；薏米；银耳；冰糖

做法

红豆一小把，薏米一小把，银耳半朵，用凉水泡发一晚

将以上泡好的食材放入锅中大火煮开，小火熬2小时左右，直到银耳出现胶质

加入适量冰糖，再熬十分钟，出锅。

番茄浓汤

材料：

西红柿、土豆、猪肉末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖、香菜、番茄酱

做法：

1.西红柿切十字花刀放入热水中烫一会去皮。

2.准备一点点猪肉末，土豆去皮切丁。

3.西红柿去皮后切丁。

4.炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，然后下入少许生抽煸炒均匀。

5.继续下入西红柿翻炒一会。

6.加入适量热水，加入少许料酒、盐搅拌均匀，然后下入土豆丁。

7.加入一些番茄酱口感会更好，然后再加入少许白糖搅拌均匀。

8.大火烧开后略煮一会，待土豆煮熟后，将汤汁收至粘稠， 加入少许白胡椒粉调味。

9.出锅后撒入少许香菜即可