如今的生活条件好了，大家的餐桌上也多出了很多食材，除了肉类外，也包括多种水产品，其产量也在持续增加，而如今的海鲜也深受人们的喜欢，不过因价格太高，大家对海鲜的食用量不是太多。不过带鱼就不同了，它在市场中一斤卖12-15元左右，其口感独特深受喜欢。

带鱼一种比较凶猛的肉食类生物，体型如同扁带，颜色为银灰色，尾巴表现出黑色，全长在一米左右。带鱼的体长为50-70cm，寿命在8年左右，其食性比较杂，有着贪吃特性，在我国各地都能看到带鱼的身影，它春天时去往北部繁殖，到了冬季赶往南方过冬。其产卵期比较长，通常是在4-6月、9-11月，一次可产2.5到3.5万粒。

带鱼在海里很难遇到天敌，不过它作为一种鱼，水性不是太好。但每当寻觅到猎物时，带鱼的动作十分迅猛，其身形很是快速。当然带鱼的肉质比较细腻，吃起来很是鲜美，因此捕捉量一直很高，有4大海鱼之首的称呼，年产量在50万吨左右，因过去多年里大量的捕捉，因此带鱼的含量也在减少。为了满足市场的需求，各地的捕捞量也在加大。

南通的吕四带鱼就颇有名气，这里刚好位于长江的出海口附近，水质刚好符合带鱼的生长，因此带鱼食用口感独特，营养价值也非常高，在市场上的知名度也比较大，因肉质比较鲜嫩，消费者十分认可，可用来油炸或者红烧，吃起来很是可口美味，从今年开始，它的整体行情就不是太好，让带鱼的销售也受到很大影响，很多渔民赚不上钱，不愿意去捕捞。

带鱼至今都没有人工养殖，毕竟它的养殖成本比较高，市场卖价低，再加上带鱼本身的繁殖能力强，市场所卖出去的都是捕捞的带鱼，保鲜期短，需要放冷库内才行，市场是买不到鲜活的带鱼的，多半都是冻品。

渔民老周表示，在6-7月份时，吕四带鱼的行情有所上涨，谁知道8月下旬就开始下跌，批发市场的价格也不过才4元左右，这也让渔民很是愁苦，直接跌到了年初的低迷行情。而如今30万斤已经进入市场，但根本就卖不出去太多，只能降价甩卖，即便是如此，依旧有5万斤堆积在冷库内，没有鱼贩子前来收购。

不过即便产地的带鱼如此便宜，但到了大城市里，带鱼依旧达到了12-15元每斤，这也让消费者抱怨买不起。而如今的带鱼产地价比较低，渔民很难赚上什么钱，物流成本高。而带鱼存放冷库内，也需要比较高的费用，因此到了市场中，它的价格依旧很高。

按理说餐饮市场的消费活力早就恢复，很多水产品的价格也迎来了大涨，比如说鲫鱼、昂刺鱼、扁鱼、牛蛙等，但带鱼的市场需求依旧不高，这和夏秋两季带鱼的口感不太好有关，冬天的带鱼肥膘多，其口感更是美味，市场需求更高，大家怎么看？