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众所周知，鱼类营养丰富，是许多人在患重病时解馋的首选。此外，食用鱼类还可以提高孩子的智商。

宾夕法尼亚大学的一项研究显示，每周吃鱼不少于两次的孩子与那些从未吃鱼的孩子相比，智商平均高出4.8分。

自古以来，这种既美味又营养的食品在中国的宴席上始终占据着重要位置。然而，如今市场上却出现了一些鱼类，不仅对身体无益，甚至可能危害健康。

有些鱼甚至一口就能致命，快来看看是否有你平常喜爱的种类。

此前有新闻报道过一则事件：一位顾客购买了一条带鱼，处理干净后直接下油锅，没想到带鱼一接触热油，便发出远比平常更大的声响，甚至整条带鱼都“爆炸”了，场面如图所示。

该市民将这一现象向《消费者》节目反映，结果竟揭露出令人震惊的真相：原来，那位市民购买的带鱼之所以出现这种情况，是因为曾被甲醛浸泡过。

大家对甲醛肯定不陌生，长期接触会对身体造成损害，更不用说如果将其摄入体内，那对身体的伤害无疑是毁灭性的。

消息一经曝光，立刻引发了大量恐慌，许多人纷纷表示以后再也不会吃带鱼了。

实际上也无需如此恐慌，因为市面上大多数的带鱼并未经过甲醛处理。此前，记者随机从市场上购买了五家带鱼，结果发现它们都符合相关标准。

那么为什么要用甲醛浸泡带鱼呢？这是因为用甲醛浸泡的带鱼保存时间更长。此外，对于带鱼来说，甲醛的作用类似于我们使用的护肤品，对皮肤有很好的效果。

我们常说的“福尔马林”其实是甲醛的水溶液，用它浸泡过的带鱼，颜色明亮，看上去就像刚捕捞的新鲜带鱼一样，肉质显得十分饱满。

接下来分享几个辨别带鱼的方法。首先，在挑选时，那些颜色异常鲜艳的带鱼千万不要购买，就像蘑菇一样，外观越漂亮的往往越有毒。

接着，可以检查一下带鱼的软硬程度。用甲醛处理过的带鱼会非常坚硬，无法弯曲。用手指按压，如果能留下指印，或者直接搓掉鱼鳞，那就是正常的带鱼。

通常，为了保持带鱼的新鲜度，有人会用甲醛浸泡这些鱼。这些带鱼往往已经死亡很长时间。可以通过观察鱼眼来判断新鲜度，如果眼睛是凹陷的，那这条鱼显然不新鲜。如果带鱼的颜色看起来非常鲜艳，那很可能是被甲醛浸泡过的。

还可以通过气味来判断。虽然甲醛溶液本身无色无味，但经过浸泡的带鱼仍会散发出刺鼻的气味。然而，由于带鱼通常在低温下保存，这种气味可能不会特别强烈，因此需要仔细嗅闻才能察觉。

最后，如果你确实买到了被甲醛泡过的带鱼，放入油锅时就能察觉到。当带鱼入锅时，会发出巨大的响声，锅中的带鱼全部炸裂开花，甚至会卷曲起来，正如那位市民所经历的一样。

在这种情况下，切勿为了避免浪费而勉强自己吃下去，毕竟健康才是最重要的。

随着生活水平的不断提高，越来越多的人有机会品尝到国外的特色美食。日本的特色生鱼片吸引了许多人的浓厚兴趣。

试想一下，当我们进食，特别是食用肉类时，务必要将肉烹煮至熟。这是因为生肉中含有大量细菌，甚至可能带有寄生虫，而高温蒸煮可以彻底消灭它们。

因此，生鱼片中寄生虫和细菌的数量可想而知，如果没有经过专业处理，不仅对身体毫无益处，反而有害，尤其是对抵抗力极弱的老人、孕妇和儿童。

有人可能会说，日本那么多人吃生鱼片，怎么没见出事呢？事实上，不是没有发生过，只是我们可能没听到。今年1月，福岛有上百人因食物中毒住院，最后查明原因竟是生鱼片中的寄生虫所致。

因此，我们这些喜爱生鱼片的朋友们，最好选择在餐馆享用，或者多学习一些关于处理生鱼片的知识。

此外，提醒大家最好不要点外卖生鱼片，因为在配送过程中，外卖员所携带的外卖容易导致温度上升，从而增加寄生虫的存活率。

海鲜通常需要在零下20度冷冻，并且持续15小时才能彻底消灭活体寄生虫。此外，生鱼片对温度和时间等因素的要求极其严格。

许多人都听说过这样的传言，认为鱼胆具有解毒和明目的功效。鱼胆实际上是鱼的胆囊，但由于其味道过于浓烈，大多数人不愿轻易尝试。

上个月的2号恰逢周末，阿明和朋友们一起去钓鱼。最后，他们钓到了一条重达4斤的白鲢鱼。阿明回家后，想着试试鱼胆的味道，于是在处理鱼的时候特意把鱼胆保留了下来。

没想到鱼胆竟然只有半个拇指大小，他毫不犹豫地吞了下去。由于味道不佳，他又喝了半瓶啤酒。

令家人没想到的是，仅仅两个小时后，他便开始上吐下泻。催吐后，腹痛反而更加剧烈，甚至眼珠和脖子都出现了发黄的症状，这让家人非常惊恐，医院。

最终，在经历了一系列如洗胃和护肝的治疗后，阿明终于恢复了健康。这时他才意识到，鱼胆其实是有毒的，如果没有及时就医，他可能会失去性命。

幸好他钓到的鱼只有四斤，要是五六斤以上的鱼，真的就无法救治了。有人说他可能是因为鱼胆没有煮熟，但事实上，不论是蒸煮还是用酒精处理，都无法消除鱼胆中的毒素。

因此，当我们亲自宰杀鱼时，必须彻底清除胆囊，务必避免鱼胆破裂。一旦不慎破裂，应立即切除受污染的部分。如果污染范围较大，则整条鱼都不可食用。

鱼胆不仅食用会导致中毒，如果胆汁溅入眼睛，轻者可能引发结膜炎或视力减退，重者甚至可能直接导致失明，其毒性堪比砒霜。

在春节期间，咸鱼是非常常见的食品。尽管它的气味可能不太令人愉快，但其美味却毋庸置疑。

然而，咸鱼的制作需要经过腌制和烟熏的过程。在此过程中，咸鱼会生成大量的亚硝胺和亚硝酰胺等物质，而这些物质会增加患癌的风险。

不过，这实在是太美味了，我根本无法抗拒。既然如此，不妨在享用时先把咸鱼煮一下，并倒掉煮出的水，尽量避免油炸或油煎，因为这些烹饪方式会生成更多的亚硝胺。

如果有食欲，需谨记控制摄入量，每周享用一次即可，每次不宜超过克，搭配适量蔬菜，有助减少有害物质吸收，且有助于减重。

在最后吃完后，可以稍微补救一下。喝些茶水或酸奶，摄入益生菌，或者大量饮水，吃些水果，这些方法有助于加速有害物质的代谢。

有些人可能会说自己多年来一直吃这种食物，完全没有问题。实际上，有风险并不意味着一定会患上癌症，这也因人而异。

正所谓“病从口入”，因此我们对饮食必须格外谨慎，这样做也是为了我们自身的健康考虑，不是吗？