貌不惊人却很神奇的带鱼。带鱼，是鲈形目带鱼科带鱼属的鱼类，俗称刀鱼。带鱼广泛分布于世界各温热带海域，是中底层洄游性鱼类。这种看似普通却充满了神奇，你知道它的多少神奇呢？

神奇一。带鱼在海里呈头在上尾在下垂直状，白天浮在海水表层，晚上就降到海底。

神奇二。鱼体表面附有银白色的鱼脂。带鱼的鱼体带状，侧扁，前部背腹缘几平行，体长一般50～70cm，大者长达cm。体表银灰色，无鳞，但表面有一层银脂，带鱼的银脂是一层由特殊脂肪形成的表皮，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有6-硫代鸟嘌呤物质、卵磷脂、不饱和脂肪酸3种对人体极为有益的物质。6-硫代鸟嘌呤物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

神奇三。带鱼含有丰富的微量元素，尤其镁元素有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病等疾病。

神奇四。带鱼的营养价值比较高，美味可口，很多人特别喜欢吃，有的甚至达到狂热的程度。

神奇五。带鱼的烹饪方法特别多。如：清炖、红烧、干炸、糖醋、酒香、香辣等也可制成带鱼罐头。其中清炖的营养最好。