奇莱山特级乌龙——天韵
茶之缘起：
天韵， 台湾高山乌龙也。此茶产在台湾海拔多米的高山原始森林中，品质特异。此茶区昼夜温差大，结合山川云雾大地之精华，茶树生长于云雾雨露之中，其茶味醇和鲜爽、清香扑鼻、入口味醇、气味饱满、清甜香高、喉韵 。又因位处高冷带，种植养成困难，产量极优而稀少，物尽天华，为高山乌龙之上品。
台湾奇莱山：
台湾种植高山茶的自然环境，可谓得天独厚。在全岛约36,平方公里的面积内，超越米等高线区域的面积约占68.7%，米等高线以上的山区面积约占45.2%，当真是处处有“高山”。
奇莱山位于台湾中央山脉中段的山峦，地处花莲县境。奇莱连峰棱脉分歧，地势复杂，其中奇莱北峰标高公尺，是台湾十峻之一。奇莱山素以险峻最为着名，得名黑色奇莱的称号。此茶区土壤有机质含量丰富，山区终年云雾缭绕，是孕育高山茶的优良环境。
奇莱山茶园
台湾高山茶：
台湾乌龙鲜叶采摘与铁观音近似，是在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶，俗称“开面采”。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。
台湾高山乌龙具有的基本特征可概括为：外形条索紧结，肥壮整齐，卷曲成球，墨绿为主，略带浅绿，油润有光；茶汤颜色蜜绿，澄澈明亮；醇香扑鼻，入口生津富活性，落喉甘润，韵味强；叶底幼枝嫩叶连理。
高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶叶中苦涩成分降低，进而提高了对甘味有贡献的成分。奇莱山特级乌龙冲泡后具有独特的清香、果香、奶香味，清幽甜腻。
高山茶区由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等优点。茶叶经雨雾滋养，香气清雅，余韵浑厚，喉韵无穷。
品茗：
外观：条索紧结，肥壮整齐，颗粒硕大、沉实，卷曲成球。墨绿中杂陈浅绿，油润有光。
干嗅：清香扑鼻，香气淡雅飘逸。
湿嗅：茶汤倒入闻香杯，嗅之有种幽幽的花香和奶香味，清幽细腻，淡雅高远，沁人心脾。普通台湾乌龙虽香气浓郁诱人，但往往失之甜腻，可见此茶品质极高。冷嗅，暗香飘渺，挂杯持久。
叶底：一芽二、三叶，叶面肥厚柔软，叶腹碧绿，无断碎叶片。
茶汤：澄黄清澈，通透明亮，始终保持如同丝绸般顺、滑、通透的品质。
口感：入口如油，醇和干净，满口鲜香，轻滑圆润，喉韵尽显，有化的感觉，那种难以言表的韵致却浓郁厚重得化不开。余韵极长，回甘出奇强烈。极耐泡，普通乌龙七泡有余香，此茶虽冲泡多道，品质依然，毫无水味。
天韵高山乌龙茶，伴随着一缕沁人心脾的花香，品之如在云端。此茶只应天上有，幻化作亘古的芬芳，彷彿大自然中的微风吹过，带给人无限想像。
