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记忆中的彩虹坊

我们一起来讲故事

彩虹坊位于宁波江东彩虹路西段，为三开间楼式石牌坊。系清嘉庆二十三年(l8l8年)清廷为表彰吴明镐妻包氏而立。

彩虹坊本是一个极富地方特色的词语，餐厅拿来做名字自然也就有着极具地域特色的菜式。宁波菜是敢咸敢鲜的，彩虹坊就把这种特色发挥地浑然天成。餐厅东情西韵完美装饰风格，散发着浓浓的文化时尚气息。

回

忆

彩

虹

90年代初，一道靓丽的彩虹从天而降，从此，冷清的彩虹北路变的无比热闹。“彩虹坊”从此开启了宁波新餐饮品牌的篇章。宁波市彩虹坊娱乐总汇的成立，打破了宁波传统餐饮的风格，成为真正商务宴请，聚会的好去处。彩虹坊的宵夜，也因此出名，夜夜灯火辉煌，出租车门口排队如长龙。

宁波特色——红膏炝蟹

雪菜黄鱼

椒盐蛇段

澳洲龙虾

咸蟹，泥螺，葱烤鲫鱼，雪菜黄鱼，雷达网带鱼，醉河虾，血蚶，数不尽的宁波老菜，都可以在彩虹坊吃到。

当时的彩虹坊只有一层楼，八个包厢，大厅大小桌子加起来只有十二桌。门口进门是一个石牌坊门头，迎宾台的桌子就放在门口，穿着旗袍的迎宾是彩虹的 道风景线。进去后先是中厅休息大堂，二边都有红木椅子摆放，给大家休息小坐。右边的门是进入餐厅，之后穿过餐厅的大厅，可以进到每个包厢。左边的门是进入KTV包厢的。

当年吃饭的包厢里面都有卡拉OK，可以点歌，当时用的全是正版的黑胶唱片，客人们一边吃饭一边唱歌，很是欢喜。有二个包厢特别大，细细长长，可以放二大桌，还有舞厅里的滚球灯，包厢里可以跳舞。

这就是当时的彩虹坊娱乐总汇，一家集餐饮和娱乐一体的专业性餐厅。这也是当时红遍宁波的原因。

彩虹的老臣子，

右边：沈科锋，彩虹坊 批厨师长，当时他和李凯二个人分管白天和晚上的厨房。如今徒弟遍天下。

中间：陈亚，96年进入彩虹，一路从销售开始，年新彩虹成立，任总经理，

年筹备上海彩虹坊，任职上海二家彩虹坊店总经理。

和他们一样，我们用青春陪伴着彩虹成长。而这么多年来，从彩虹进出的人不计其数，随处可见彩虹人开的酒店餐厅。

90年代的彩虹坊，可以说是全宁波除了星级酒店之外，消费 的地方，一个爸爸带着几岁的孩子去店里吃饭，孩子进口水果一个人可以点了多块，当时服务员的工资块一个月，一只龙虾的价格是一个人二个月的工资，马路上的汽车，除了桑塔纳就是大奔驰，而彩虹坊门口天天停着的那辆凌志已经是当时社会上不得了的车子。

那个年代，可以说是社会分层比较严重。在包厢吃饭的客人，有时候看到服务员的服务够好，时不时的会给个二百块钱小费，那个时候做包厢的服务员，小费收入可是比工资要高。

记得当时一个老员工，在二楼做服务员，有一次，客人请客一大桌，喝多了，临走的时候客人给了他八百块钱小费，这个服务员说太多死活不肯拿，而客人确坚持要给， 服务员拿了二百块给自己，其余全部还给客人。

带籽的江白虾

活蟹生吃

黄鱼鲞

油煎带鱼

在彩虹坊有很多故事，也有很多情侣，下午一点半到四点是员工休息时间，很多人就会挤在门口的休息厅里聊天，

95年年底，彩虹坊扩建，开放了二楼，利用麻将牌中的八个花和中发白做了十一个包厢的名字。

春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊、中、发、白。

不知道有多少人知道，或是不知道，宁波是麻将的发原地。而麻将博物馆，就是宁波的天一阁。

那个年代的彩虹坊里，所有的菜品是服务员们都从来没吃过的，甚至在那里工作的人员，都是 次见到这些东西，所以当时在彩虹工作的人员，都是百里挑一。龙虾，基尾虾，富贵虾，蛇，大闸蟹，野味等等，每一道菜都是当时工作人员们吃不起的。而在彩虹的餐桌上，这些菜经常被来请客的客人们，做为摆设一样的放在桌子，客人吃完饭喝完酒，桌上的菜很多都是客人一口没吃就走了，而这些菜，做为当时的服务人员们来讲，拿下去自己吃是多好啊，甚至当时年代，有很多无良老板，把菜拿下去后，再端上去卖给其他客人。而彩虹当时的规定就是，只要客人付过钱了，不管客人吃没吃，都要全部倒掉，员工也不能吃。这就是彩虹人从一开始就做下的规矩，诚信经营，品质保证，服务至上。

餐桌油条，粢饭糕，麻球，灰汁团，生煎包，

糖糕，鲍鱼汁饭，这些都是彩虹的特色点心。

彩虹人的福利

辛苦了一年的彩虹人，到了年低是最开心的时候，当年的彩虹坊，每到过年的时候会放假八天，过年前会有小部份员工先回家，路途进的一般都会和大家吃过年夜饭再回家，而那一餐年夜饭，相信每个彩虹人都不会忘记，那一晚酒店会在晚餐后关闭，不开放宵夜，而员工们责开始准备年夜饭，那一晚，会把酒店所有的菜全部煮完，吃光，包括鱼缸里的那些龙虾海鲜，那一夜，也是员工们最有口福的一晚，发红包，做游戏，吃吃喝喝，很是欢乐。

随着企业扩大后，在天一新彩虹的那一次年会，是我终身难忘的，因为有着豪华的彩虹大舞台，所有酒店的，ktv的，公司办公室的，每一家店都会有很多精英上台表演，各家店pk，那一次，真的发现了彩虹人才济济，热闹红火的时刻，让人难忘。

彩虹荣誉~~~~

这些是彩虹这些年来一部分荣誉牌匾，记得绿色餐厅的牌匾拿到后，当时的总经理很开心的在和老板打电话，说拿到了这块荣誉，并且强调说我们是真实拿到了，不带有任何的灰色形为，靠的是真实的实力。

很多人都知道，彩虹坊多年来很少出现在各媒体中，管理者们一直都是靠着自己的真诚服务，和菜品至上来吸引着我们的客户，所以真诚二字这些年一直伴随着彩虹的每一位。

彩虹企业的创立，发展，与现在~~~~~

90年代初，彩虹坊的成立，是彩虹企业的起步，

年，淇漕街彩虹大舞台成立，以主持人——阿伟为名的彩虹大舞台，至今一直被人们怀念着。

而在大舞台隔壁的彩虹KTV同步开业。

彩虹企业，真正的成为了吃喝娱一条龙的时期。

同年，彩虹房地产开发有限公司成立。现如今的宁穿路50号的彩虹坊大楼，就是当时开发的项目。

年彩虹大楼竣工，楼上户居民搬迁入住，当时的这幢商品房大楼，居民楼开盘价可算是当时的宁波的高价楼盘。而对于彩虹这个新企业来讲，四年时间，遇到金融危机，经历过97的政治整顿，银行行长频频更换导致贷款压后而停工的情况，而每日的贷款利息更是让整个彩虹陷入困境，虽然有延期交付，但是 还是顺利竣工。

年在大楼竣工的同时，新彩虹坊大酒店也顺利开张，彩虹又一次进入了包厢难求的时期。而同时，在三楼的彩虹KTV也同时开业，

年，上海一万平方的长寿路彩虹坊开业，次年后，杨浦区一万平方的彩虹坊开业。

记得上海 年的年夜饭，四点到7点一波，7点到9点一波，全部订满，一桌难求，当时的彩虹，就是这么受欢迎。

年10月，宁波天一广场开业，彩虹大舞台搬迁至天一广场彩虹大楼，而位于四楼的新彩虹量贩式KTV也做为宁波 家量贩式KTV进入甬城。

年，彩虹坊首次进入中国餐饮百强品牌。

年年底，曾经是彩虹企业旗下品牌的国会KTV在亚细亚开业，

之后，中信国际豪情夜总汇，华侨豪生夜总汇，奉化国会夜总汇，滨江国际广场的朗庭国际KTV陆续开业，

正因为如此，这个吃喝玩一条龙的企业，进入了发展的高峰期，而随着同行业的人士越来越多，彩虹开始缩小自己的规模，退出上海餐饮界，关闭了红火了十多年的大舞台，离开天一广场，年，与国会分离，及时的退出，是为了让更多的人们记住彩虹，永远把最美的回忆留在心中，而不是等着慢慢被人们遗忘后再退出。

如今，彩虹并没有扩大规模，而是选择了一如既往的坚守，做好每一个属于彩虹的企业，多年来，彩虹的每一个旗下品牌，都是宁波的一颗靓丽的星，载着多少宁波人的回忆。

多年来，虽然彩虹的足迹遍步全宁波，给很多人留下了美好的回忆，但是对于我们自己而言，自认为还是有很多不足，还有很多需要学习的空间，而这一切，都还需要所有的彩虹人一起努力，把我们 的一面，展现在给每一位光顾彩虹的家人们。

重

回

磅

馈

在建党96周年，彩虹坊也即将迎来成立25周年的大好日子里。

彩虹坊为了回馈20多年来支持彩虹的家人们，特此推出历史 次重磅活动！

这个8月，重磅回馈。

8月1日——8月10日6折

8月11日——8月20日7折

8月21日——8月31日8折

注:中、晚餐、宴会均可享折扣优惠

(酒水.香烟.素食.团餐除外)。

以上优惠不得与其他优惠共享，本店拥有以上活动解释权

如果你是彩虹年代的人，如果你和彩虹有着回忆，如果你的家人曾经和你提起过彩虹的故事，那么，请带着他们一起，在这个8月里，来彩虹寻找一下回忆吧，找找你的故事。

相聚彩虹，共续前缘，前世今生，我们一起度过！！！

“相聚彩虹，分享成功”，20多年来，这是一句彩虹企业用于招徕餐饮宾客的广告语，细细品味，这正是蕴含着彩虹坊餐饮在改革开放的春风沐浴下，经过彩虹人多年来的励精图治，取得丰硕成果后与人共享的情怀。

彩虹福利

留言区讲述你与彩虹的故事，

我们将会选出名最精彩彩虹故事人，

每人将会得到周一晚上彩虹素食餐券一张。

彩虹坊大酒店