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明天后天上午，我们的正宗舟山带鱼就要和大家见面啦！

今年我们给大家带来的都是冬至之后的舟山带鱼，油脂更丰富，口感更细腻。为了给淄博市民挑选到 品质的舟山带鱼，记者和兴业集团的工作人员都是严格把关，精挑细选。

新鲜的带鱼运到车间之后，加工的 道工序就是清洗分拣了。首先将带鱼表面清洗干净之后，把重量不符合要求的挑出来。而剩下的这些，就是我们给大家带回淄博的舟山带鱼了。

新鲜的带鱼经过分拣称重，下一步就要进行急速冷冻了。往年在摆放带鱼的时候，都是全部堆在一起的，而今年兴业集团采用了新的层冻技术，摆放完一层带鱼后，工作人员会铺上一层塑料薄膜，将每层带鱼隔开。

浙江兴业集团生产科科长翁明光：

一层带鱼一层油纸的话，你拿回家里，连纸箱轻轻一摔，这些鱼全部散开，变成条冻了，主要是起到这个作用，因为整片鱼不容易分开。

我们采用的塑料薄膜也是食品级的产品，无毒无味。这样半成品的带鱼放到笼车上，然后就可以运往冷库。在零下40度的环境中急冻12个小时， 进行包装，就可以运到淄博了。

就这样，一箱12斤的带鱼，很轻松就分成了四层，大家吃起来就更加方便了。

想吃的话明天别忘来我们的进社区活动现场哦！

时间和地点您可记好了：

本周六（12月10日）上午：

张店义乌小商品城南门广场

周村烧饼文化广场

临淄遄台路石鼓新村村委会

本周日（12月11日）上午：

张店义乌小商品城南门广场

博山第五季百货广场门前

淄川吉祥广场海汇电器门前

科教频道新主张、邀你一起“团圆涮”

“过年团圆涮”活动参与方法

1、羔羊上脑（元/6斤）

2、羔羊精选后腿肉（元/5斤）

3、羔羊排卷（元/5斤）

1、在进社区销售现场付款预定，工作人员给一张预定卡（卡上注明肉品）；

2、通过科教频道