对喜欢吃海鲜的吃货来说，这几天有个问题摆上了餐桌——还有不到半个月，东海就要全面禁渔。

按照往年惯例，浙江5月1日中午12时起将全面进入休渔禁渔期，除了抱卵梭子蟹，其他东海鲜活海鲜也短暂告别。特别是在伏季休渔一周后，市场将禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品。

眼看就要禁渔，吃货们的心 蠢蠢欲动。那么，海鲜市场价格如何？

据此前温州商报报道，在温州大南农贸市场，从事多年水产经营的摊主表示：“这段时间梭子蟹价格变化蛮大，市场价从每公斤元一下子跳到元，个头大点、品质好点的批发价每公斤都要元了，主要是货也不多，抱卵母蟹已经禁捕了，再过段时间新鲜的梭子蟹就要全面断档了。”

据台州晚报记者走访发现，除了梭子蟹外，小黄鱼、对虾、银鲳、乌贼、带鱼等海产品供应丰富，销售也很抢手。不过商贩也透露，如今“热气货”不多，销售的带鱼、小黄鱼等很多是春节时冷库存货。

近些天，带鱼价格有上涨趋势。记者在市场询问了一圈，根据品相好坏和个头大小，带鱼售价在25元/斤至40元/斤不等。

一摊主解释说，海鲜一天一个价。临近带鱼禁渔期，所以这几天带鱼的进货价贵了，售价自然上去了一点。

据台州市价格监测与成本调查局，4月15日，一条重克的冻带鱼，台州花园菜市场约售35元/斤，万济池菜市场约售30元/斤。而3月15日，花园菜市场约售33元/斤，万济池菜市场约售28元/斤，单价同比涨了两元。

在舟山，不少海鲜也有上涨趋势。高云菜场的海鲜经营户绳洪艳表示：“我家卖得比较好的玉秃现在卖25元一斤，一条大概4两左右，还有鱿鱼仔35元一斤，对虾30元一斤，都比前段时间价格略高，但是快禁渔期了，这属于正常的上涨。”

现在一些水产大户、冷库已提前开始收储“热气货”海鲜，为5月份全面休渔后的市场供给做储备。

眼下正值农历三月，是东海鲳鱼最鲜美的时候。鲜活鲳鱼不仅占据餐桌C位，价格也有所下降。“鲳鱼根据规格大小，价格相差较多，大一点的65元一斤，小一点只要25元一斤。这个价格比以前便宜了有10到20块一斤。”舟山岱山一位海鲜摊主表示。

不过禁渔期后，市场将以冷冻鲳鱼为主，价格也会有所上涨。

此外，还有一种海鲜也迎来一年中最美味时刻，价格还便宜，它就是——马鲛鱼。

近期上市的马鲛鱼还有个特别的名字“鰆鯃”，是清明前后洄游到象山港和六横南部海域，产卵的蓝点马鲛鱼，因肉质特别鲜嫩，而被奉为清明时节的尝鲜佳品。

目前市场价格是40元左右每斤，平均一条鱼在1千克左右，非常适合日常食用。

吃货度过禁渔期有妙招，家中囤冻海鲜有许多诀窍来保持海鲜的鲜度——

首先要想长期储存海鲜需要专门的冰柜，理想的储藏温度要达到零下40摄氏度左右，在这个温度下一般海鲜都能保存半年以上，而普通的冰箱冷冻柜只能达到零下十几度，时间一长就容易变质。

其次新鲜的海鲜在进入冰柜前还需要进行处理，尤其是肉质比较细腻的鲳鱼、黄鱼等鱼类， 对其逐个进行真空包装，这样能 上锁住鱼肉内部的水分，延长其细腻口感的保鲜时间，而乌贼、鱿鱼等海味则相对要求不高，普通包装即可。

来源：浙江新闻客户端

封面图：视觉中国

编辑：周斌杰

监制：胡恩强郑葵葵刘曜

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