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由于带鱼属于海鱼，本身的腥味大，很多朋友经常做出来的口感不是很好，今天我要带做一道家常红烧带鱼，既好吃有简单。
食材准备：
带鱼、干辣椒、葱段、姜、色拉油、豆瓣酱、花椒、蒜
做法步骤：
1、将带鱼收拾干净，去头尾，放入盘中，再加入十三香、胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀，腌制1小时左右。
腌制带鱼2、锅中放入色拉油加热至5成热，放入腌制好的带鱼段进行油煎，直至两边金黄捞出备用。
煎带鱼3、锅中放色拉油调小火，依次放入花椒、干辣椒、葱段、蒜、豆瓣酱炒匀出香味。
炒香调味3、将煎好的带鱼放入锅中拌匀，加入生抽炒匀。加入热水直至没过带鱼，撒上葱段，继续煮20分钟。
4、大火收汁，撒上葱花，出锅。
