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每个人都希望自己的宝宝聪明，大家都知道吃鱼能使有助于宝宝的脑部发育，因为鱼内含有大量的DHA，尤其是深海鱼，除了昂贵的银鳕鱼外，带鱼也是给孩子补脑的不二之选，小编现在都是给孩子银鳕鱼和带鱼交替着吃，一周吃两次。对于拥有一个爱挑食的孩子妈妈来说，看着每次一吃鱼小家伙就追着要鱼鱼吃的时候心里那个满足感是任何东西都代替不了的。所以每次做鱼也很带劲，因为知道宝宝接下来的吃饭过程会很顺利。这道菜没有繁琐的规程，没有特殊的调料，真的是简单到三五分钟就出锅了，厨房小白看一遍就秒会。做法如下：1、小编选用的是舟山带鱼的中段，因为给孩子吃，一是想买到好质量的带鱼，二是因为中段带鱼刺比较好剔出来。把鱼清洗干净装入盘中备用。小编选用的带鱼较少，因为老公不吃带鱼，只做了小编和孩子两个人的份量。2、将料酒放入带鱼盘中腌渍三五分钟。3、取适量的面粉，将每一块带鱼正反面都均匀的沾满淀粉。4、葱姜切好备用。料酒和姜是除腥的必备法宝，大家应该都知道。5、将锅内倒入油，开小火，待油烧至七八成热时将裹满面粉的带鱼一块块的放入锅内，均匀的排开，待带鱼的一面煎至金黄时翻到另一面小火继续煎。（注意一定要用小火，大火特别爱糊）这时加入切好的葱姜。6、加入适量料酒、生抽和白糖进行翻炒。翻炒时一定要注意不要用力，以免煎过的带鱼被铲碎。这时转为大火。7、如果汤汁太少可以适量加点水，加水是为了多炖煮片刻后让带鱼更加入味。8、汤汁收的差不多时即可出锅，因为带鱼裹了淀粉，所以锅内的汤汁会很粘稠。无需刻意加淀粉。9、香喷喷的带鱼出锅了。闻着这味道真的香的不行。吃带鱼小技巧：将带鱼两边的刺先拔出，然后将带鱼的肉顺着鱼主刺往两边慢慢拔出。小编为了省事都是用手直接拔两边的刺。给宝宝吃要仔细检查一遍确认没刺再投食。带鱼的刺比较好择，因为它一排排的很有规律，如果换成鲫鱼鲤鱼的刺就没有这么规律了，平时不敢给孩子吃刺多不好择的鱼，所以大部分都是选择带鱼和银鳕鱼进行烹饪，即使做别的鱼也很少给孩子吃。