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现代社会，很多人越来越重视健康，网络上各种食疗养生话题因此非常受欢迎，各种食疗“养生秘诀”，人们总是乐此不疲地分享、探讨并尝试。不过很遗憾的是，有很多食疗“养生秘诀”却给满心期待的人们带来了不少麻烦，甚至损害了身体健康！

《黄帝内经》中早就指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

45岁以后要“养骨”，少喝牛奶多吃它

随着年龄的增长，骨骼的健康变得越来越重要。45岁以后，骨骼会逐渐变脆，这时就需要采取措施来“养骨”。除了保持适当的运动和晒太阳外，饮食也很关键。今天要给大家介绍一种美食，它的钙含量是鲤鱼的6倍，带鱼的10倍，早吃早受益！

这种美食就是泥鳅！泥鳅被誉为“水中人参”，营养价值非常丰富，它含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素和氨基酸，特别是钙含量，每克泥鳅中含有毫克的钙，是鲤鱼的6倍，带鱼的10倍！对于中老年人来说，经常食用泥鳅有助于强筋壮骨、延缓衰老。

一、推荐食谱：手撕泥鳅

1.准备适量的泥鳅处理干净，放入碗中备用，生姜去皮切成末、大蒜拍碎切成小块、红线椒切成圈、蒜苗切成小段，全部切好后装入碗中。

2.锅内倒入适量山茶油，再撒上少许食盐油，然后倒入泥鳅，晃动锅，使其受热均匀，底部煎至定型微黄，翻面，把泥鳅煎至两面微黄，用铲子翻动，然后淋入一点白酒，再次翻炒均匀，盛出装入碗中。

3.锅内倒入少许食用油，油热后倒入姜蒜、辣椒，炒出香味后，加入一勺辣椒面，翻炒均匀后，倒入泥鳅，快速翻炒均匀，再加入少许鸡精、一点五香粉、一点香醋，继续翻炒。

4.把调料翻炒均匀，倒入蒜苗，简单翻炒几下，把蒜苗炒至断生，就可以出锅了，一道好吃又简单的手撕泥鳅就做好了，喜欢的快点试试吧！

二、推荐食谱：泥鳅豆腐汤

1.准备适量的泥鳅处理干净，放在案板上，切去泥鳅的头尾，再剪开肚子，把泥鳅内脏挖掉，然后放入碗中。

2.一块豆腐切成薄片、生姜去皮切成丝、小葱切成葱花、紫苏叶切成细丝，全部切好后装入碗中。

3.锅内倒入适量油，油热后倒入泥鳅，晃动锅，使其受热均匀，把泥鳅煎至微黄，倒入姜丝、一点料酒去腥，翻炒均匀后，倒入适量的开水，再加入一勺食盐，再放入豆腐，用勺子轻轻推动，使食材受热均匀，然后煮六分钟。

4.六分钟后转小火，打入两个鸡蛋，把鸡蛋煮至定型，用勺子轻轻推动，然后倒入紫苏叶、一点鸡精白糖、少许胡椒粉，用勺子搅拌均匀，然后煮两分钟。

5.两分钟后，就可以出锅了，再撒上葱花点缀一下，一道好喝又简单的泥鳅豆腐汤就做好了，喜欢的快点试试吧！

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

尤其在生活节奏日益加速的现代社会，人们为了生活而忙碌奔波，没有过多的时间和精力调养身体，而食疗简单说起来就是注意食物的搭配和做法，让人们在日常生活中就能达到保养身体的目的，省去了求医问诊的时间。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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