剁椒本身的香辣味，与很多食材结合，都会赋予不同的味蕾体验。与带鱼结合，不仅能有效去腥味，还将带鱼的做法变得简单易做。其香辣味渗入鱼肉里，岂是一个“美”字了得。食材

带鱼

蒸鱼豉油、剁椒酱、胡椒粉、料酒

①处理带鱼

带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右。

②摆放剁椒

腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱，放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅。

③蒸煮

出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可。