用高压锅做焖酥鱼简单又快速，把鱼煎好放在高压锅里，再放上调味料就可以等着吃了。
原料：鲫鱼或海鲫鱼三条。
辅料：干面粉少许，葱段、生姜片、蒜片、八角各适量。
味汁：盐、鸡精、糖、陈醋、老抽各适量。
做法步骤：
1、先把鱼收拾干净，沥水，然后粘上薄粉煎至两面金黄，出锅待用。
2、把葱段和生姜片铺在高压锅底部，上面放煎好的鲫鱼，鱼身上再放适量蒜片和八角。
3、把味汁料放在一起调成均匀的味汁，倒入锅内，用量以刚好能浸没鱼身为宜。
4、盖锅，压40分钟后再焖20分钟即可出锅，倒入炖锅或炒锅里大火收汁，汤汁收浓后就可以装盘上桌了。
补充说明：陈醋有软化骨头和鱼刺的作用，所以要比平时做菜多放些陈醋。
爱美的家扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
