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炸带鱼是胶东地区不可缺少的必备年货。每逢临近春节，各家各户都会炸满满一盆，以备春节招待客人。怎么做才好吃呢？

点击下方视频

教大家做“外酥里嫩”且没有“腥味”的香酥带鱼

端上桌就“光盘”

客人吃了都“点赞”

建议

复习一下视频内容

0

去膜

带鱼表面黑色的一层膜要去掉不然腥味会很重

02

腌制

少量食盐、葱、姜、料酒、黑胡椒和花椒（可加入少许啤酒，根据个人喜好）

抓匀腌制30分钟以上

03

调制脆皮糊

碗中加入少量淀粉、面粉、食盐、清水，

再加入一些食用油和酵母水，

搅拌至糊状就可以了。

04

炸！

裹上面糊下油锅小火慢炸。

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